Kathleen Tu今（2026）年 6 月，我們受邀入住拉斯維加斯 Conrad Las Vegas at Resorts World。這次旅行沒有安排任何行程，打算就純粹待在飯店，來場足不出戶的傭懶假期。入住第二天，我們將整個下午都留給了泳池，就躺在池畔享受日光浴、喝酒聽聽音樂，偶爾再下水泡一泡。
為避免下水後又肚子餓，還得耗時盥洗才能前往餐廳覓食，泳池行程開始之前，我們先在池畔的餐廳 Agave Bar & Grill 簡單用餐。這頓午餐，卻意外成為當天美好的開場儀式。
清爽派海岸料理
Agave Bar & Grill 是一家帶有熱帶度假風情的輕食餐廳，主打海岸風味料理與調酒，供應有漢堡、三明治、塔可、墨西哥捲餅、沙拉、poke bowl 以及各種開胃小點，也有各種酒品包括調酒、無酒精調酒、紅白酒、啤酒等。
這裡沒有室內用餐空間，取而代之的，是由紅色陽傘、木桌、戶外沙發、熱情陽光、藍天與綠樹所構成的室外用餐空間，以及可以小酌的吧台。
餐廳緊臨泳池，音樂聲與人們在泳池畔享受假期的談笑聲也自然而然的與餐廳融為一體，成為 Agave Bar & Grill 最真實不造作的氣氛效果器。雖然少了室內餐廳夏日必備的沁涼冷氣，不過興許是因為餐廳所營造的氛圍使然，我們反而非常享受這種待在陽光下用餐的感覺。
當然，氣氛絕不是 Agave Bar & Grill 唯一的亮點，這裡的食物、調酒同樣有水準。6 月的拉斯維加斯天氣已經漸趨炎熱，沒有什麼胃口的我們，點菜時目光自然看向清爽、開胃的品項，最後點了 Beef Tacos、Shrimp Tacos、Coconut Shrimp、Agave Tuna Poke，以及 2 杯冰涼果汁。
Beef Tacos
第一次來美國或是美西旅遊，推薦大家試試這裡的墨西哥料理，像是塔可（tacos）或是墨西哥捲餅（burrito）。初嘗墨西哥料理的話，Agave Bar & Grill 會是很安全的溫柔起點。它能既讓你感受所謂墨西哥料理的特色，味道又不會過於強烈，太衝擊味覺。
剛搬來美國時，其實有點不太習慣墨西哥料理的風味，包括其中的香料、調味或是豆泥等。不過，Agave Bar & Grill 的牛肉塔可（Beef Tacos）是還沒被墨西哥料理馴化以前的我，都會喜歡的味道。純粹的牛肉，沒有過多複雜的調味，搭配清新的莎莎醬，是認識墨西哥料理的友善之選。一份共 3 個塔可，價格為 20 美元。
Shrimp Tacos
不過比起牛肉塔可，熱愛海鮮的我們更喜歡 Agave Bar & Grill 的蝦塔可（Shrimp Tacos）。當中的蝦已帶有一點調味，搭配脆口的蔬菜與些許美乃滋，整體吃起來無論是食材各自不同的口感，還是調味的層次，都相當富變化。
僅管如此搭配就已足夠美味，但若想讓味道再開胃一些，可加上一點隨餐所附的莎莎醬。一份同樣有 3 個塔可，價格 20 美元。
Coconut Shrimp
除了蝦塔可，我們也十分喜歡 Agave Bar & Grill 的 Coconut Shrimp。這是一道搭配芒果醬的炸蝦料理，炸蝦本身相當酥脆，而且其實不搭任何調味料純粹單吃，就已經相當美味、夠味。
不過，希望大家別因為炸蝦單吃就已經很好，而錯過了旁邊的那份芒果醬，記得一定要將炸蝦與帶有辣感的芒果果粒以及芒果醬一起搭配著吃，會發現這道料理的另外一面。
一點點辛辣、一些些果甜，炸蝦與芒果這樣的組合非但毫無違和感，還非常解膩、加分。炸蝦因著芒果的襯托更顯清爽，非常適合酷熱的拉斯維加斯。一份價格為 24 美元。
Agave Tuna Poke
出來旅遊多日，若開始想念亞洲料理，或是單純喜歡生魚料理，Agave Tuna Poke 會是很好的選擇。
鮪魚的新鮮度滿分，口感富彈性。此外還有小黃瓜、醃洋蔥、酪梨、毛豆、青蔥、紅蘿蔔絲、黑白芝麻等配料，是一道清新、清爽、開胃的料理。
我們特別喜歡其中的辣美乃滋，與服務人員分享我們對辣美乃滋的喜愛後，服務人員告訴我們這款美乃滋其實與 Agave Bar & Grill 許多餐點都很搭，本來就喜歡美乃滋的朋友，可以另行加點，自由搭配自己喜歡的餐點享用。
像是專為酷暑設計的菜單，能輕鬆打開食欲
Agave Bar & Grill 的料理就像是針對拉斯維加斯的炎熱氣候而設計的，餐點道道清爽、開胃，於是僅管是天熱的 6 月，待在戶外用餐的我們，食欲也一下子就被 Agave Bar & Grill 所撬開。
除了在 Agave Bar & Grill 中用餐，我們後來發現，其實 Agave Bar & Grill 的餐點也可以帶往泳池區域享用。於是無論什麼時候餓了，都不用擔心還要盥洗、整理才能前往餐廳，而是任何時候只要想吃點東西，都能在泳池旁點餐享用，相當方便。
對於家庭客來說，小孩玩得累了、餓了，就可以直接就地點東西簡單吃一些，補充完體力又能再回泳池裡繼續玩，如此度過一天，大人輕鬆，小孩也能玩得盡興。
來這裡度假的情侶或是準情人，則可在泳池邊租一張 daybed，單純嘗美食、喝調酒、曬太陽，也是很舒服的約會行程。我們後來到泳池畔，又從 Agave Bar & Grill 點了幾杯調酒來喝，發現他們家的調酒同樣令人滿意。如果不知道該怎麼點，我們最喜歡的調酒是 Cucumber Cool Me Down、Coco Colada，分享給大家。
Agave Bar & Grill 從料理到調酒，都有相當不錯的水準，唯一限制大概就是這家餐廳算是住客限定。若沒有在此住宿，想進入使用他們的泳池，順便品嘗 Agave Bar & Grill 的美味料理，可購買 Resorts World 的 Vistor Pool Day Pass。
曬著太陽，吃美食、喝調酒、聽著泳池邊的音樂聲，我們很快便理解為什麼有時候旅行不一定要跑很多景點。單純待在飯店裡，也能是很享受的度假模式。
Agave Bar & Grill 為戶外餐廳，前往用餐時，記得要帶上太陽眼鏡。
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相關資訊
．地址：3000 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas, Nevada 89109
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＊本次餐飲體驗由 Resorts World Las Vegas 邀請安排，文章內容為編輯實際探店之觀察與感受分享，由 LA Weekly Asia 依編輯判斷獨立撰寫。
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