Char記得大學時期的我，就非常熱愛去位在 Costa Mesa 的 “The Camp”，這裡不但有超多在橘市（Orange County）相當夯的餐廳之外，還有不少厲害咖啡店以及潮流品牌在此駐點。
無論你是想要和朋友來這聚餐、約會抑或是談生意都非常適合。而且，在這停車基本上不困難，尖峰時段時也僅需等個 3-5 分鐘就能尋著車位，是許多居住在 OC 的當地人下班或是週末喜歡去逛逛的好地方。
老闆兼甜點主廚的 Rachel Klemek，可是一位土生土長的 OC 人，在他從加州爾灣大學（UC Irvine） 畢業之後，選擇繼續留在橘市（Orange County），並開立了他的第一家烘培店。
而位於 Costa Mesa 的 Blackmarket Bakery，聽說原身只是一家在農夫市場（Farmers Market）的小攤販，每週擺攤都會吸引大批的群眾前來，爭相購買他的手作麵包以及其他品項。
也由於累積了許多好評的因素，Rachel Klemek 索性決定賭一把，開了他的第一家麵包店。在開店約四年之後，又迅速的在聖地牙哥開設了第二間分店。由於主打產品新鮮、健康，又有品質保證的緣故，不少洛杉磯區域店家的麵包都會從 Blackmarket Bakery 進貨。
一進到 Blackmarket Bakery 中，第一個吸引我的目光的就是在一旁做蛋糕的甜點師傅，聽說 Blackmarket Bakery 會如此優秀的原因，就是因為對原物料的堅持， 更擅長使用簡簡單單的食材，加上甜點師傅本身的創意和幽默感，打造出屬於 Blackmarket Bakery 的甜點。
Blackmarket Bakery 的老闆 Rachel Klemek 說道：「我們的理念就是，如果我們無法唸不出來這個原物料的名稱，或是不知道此原物料的發音方式，那我們就不會使用它，外加上如果連你奶奶都沒聽過這些原料，甚至不知道怎麼使用，我們就不會使用啦。」簡單來說，就是主打用單純、簡單的食材原料，做出一個個讓人印象深刻的甜點。
到店時，因為是中午，所以我們也特地詢問了店員有沒有推薦的鹹食或是餐點，他們家的店員也特地推薦了店內招牌的 ALWAYS SUNNY 三明治，價格為 $11.00，這款三明治不但外觀美，而且還十分美味，可說是店內其中一個最受歡迎的餐點之一，夾層中有酪梨、番茄、醃製過的紅洋蔥、小黃瓜、芝麻葉、鷹嘴豆泥和檸檬醋，而外層的麵包是烤過的檸檬迷迭香酸種麵包。
果然，這個三明治真的超好吃，連平常無肉不歡的我，吃完都覺得非常滿足，相當有飽足感。
ALWAYS SUNNY 三明治因裡面有檸檬醋，酸酸甜甜的滋味讓人非常有食慾，加上酸種麵包做的三明治裡有許多像小黃瓜的清爽食材，吃完一點也感受不到負擔！
來到 Blackmarket Bakery 的客人，也絕不會忘記點上一杯他們家的咖啡或是飲品，一般來說，我只要碰到不是亞洲人開的飲品店，我都會盡量避免抹茶口味的飲品，畢竟抹茶品質真的有差，能夠幸運地喝上一杯超濃郁的抹茶，幸福感都會瞬間爆棚，只能說好的抹茶飲品真是可遇不可求啊。
由於當天正好撇見隔壁也點了一杯抹茶拿鐵，於是我也索性決定來試試看，當抹茶拿鐵拿到手的那一刻時，我心想：「對！這個就是我要的抹茶顏色！」喝下一口，果然抹茶也在水準之上。
另外，Blackmarket Bakery 裡面還有一個中島區域，其中擺滿了許多厲害的紀念品和小型糕點禮品盒，讓大家在等待餐點或是飲料的時候，能夠四處走走逛逛，一點也不無聊。
哪天如果你想要悠閒度過一個週間，我會非常推薦你帶著筆電或是一本書來到這間咖啡廳，點上一杯咖啡和超大顆的肉桂捲，享受一個寧靜有趣的下午。
Blackmarket Bakery 店家資訊：
地址：2937 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626
網站：blackmarketbakery.com
電話：(714) 662-3095
