Kathleen Tu作為旅途的最後一站，旅人們通常會在過完海關後把握最後機會，或者狂買，或是狂吃。也因此，洛杉磯國際機場（LAX）有什麼好吃的，這個問題永遠值得探討。
過往從 LAX 機場回台灣，編輯總在過完海關後左轉的位置登機。唯獨這個月返台的登機口改至過完海關後右轉的位置。這個路線並不是以前所熟悉的路徑，於是一個探險的機會來了，怎麼能不睜大眼努力查看途經各種吃的、買的。
倏地一個熟悉名字出現在眼前，不一秒鐘的時間編輯便馬上清醒過來並在心中吶喊，「居然！」西雅圖必去景點之一派克市場（Pike Place Market）中，超人氣起士店 Beecher’s Handmade Cheese 居然在 LAX 機場 Terminal B 有點！
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登機前吃一口世界最讚起士通心粉
如果你至今還沒去過西雅圖，或是未來暫時沒有造訪西雅圖的計畫都沒關係了！因為 LAX 要在你登機前，將你一秒傳送到西雅圖派克市場，讓你有機會一嘗這家人氣起士。
2024 年造訪西雅圖派克市場時，身為起士迷的編輯當然沒有錯過 Beecher’s Handmade Cheese。猶記當時一踏進店，就被玻璃櫃裡滿滿的起士、菜單上各種起士美食，以及落地玻璃另一頭的起士廚房正在製作起士的景象所深吸引。
當時也按著朋友的推薦，點了一份 World’s Best Mac & Cheese 以及 Kimchi Grilled Cheese 品嘗，兩個品項都讓人真的是滿意到不行，就是有點遺憾下次再見不知是何年何月了。
這回在 LAX 發現它後，一查之下才知道其實 Beecher’s Handmade Cheese 早在 2022 年就已進駐 LAX 機場。仔細看了看菜單，雖然沒有編輯當時吃了超愛的 Kimchi Grilled Cheese，不過 World’s Best Mac & Cheese 這裡倒是有供應，也有其他起士三明治。
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純淨製酪，不含人工添加
西雅圖派克市場裡的 Beecher’s Handmade Cheese，是他們的第一家店。「我們以當地農場的新鮮純淨牛奶為起點，並沿用歷史悠久的傳統製酪技術，每一款起司皆不含人工添加物，讓其風味如同原料牛奶一樣美味。」Beecher’s Handmade Cheese 表示。
創辦人 Kurt Beecher Dammeier 想要的不只是製作出優質的起司，他也一直熱衷不含有害添加物與防腐劑的飲食。其所使用的食材皆為他們信任且為之驕傲的。
想要一嘗他們家的起士美食，除了飛一趟西雅圖，另一個選擇就是從洛杉磯國際機場飛回台灣時順道吃一下！
只是興許是因為在機場的關係，價位上 LAX 比西雅圖店高上蠻多。派克市場 8 oz 價格 8.99 美元，16 oz 為 13.99 美元，但在 LAX 機場 8 oz 就要 13.25 美元，而 16 oz 則要 21 美元。不過考量機場餐飲本來就貴，加上吃的是要飛一趟西雅圖才吃得到的 Beecher’s Handmade Cheese，這錢編輯還是願意花的。
下次在 LAX 想不到要吃什麼，如果有遇到 Beecher’s Handmade Cheese 不妨試試！
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地址：Los Angeles International (LAX) Terminal B Gate 148, 380 World Way, Los Angeles, CA 98045
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