近年來由於環保議題的熱度提升,永續經營的概念不只體現在建築項目,「減塑以及節約能源」也成為大家首要努力的方向,而這個目標其實不只可以應用在傳統的包裝、印刷等等上,餐飲業也能透過食材的不浪費來實現這個概念。
位於舊金山市的 1 Hotel 裡,就有一間餐廳透過食材在地化,以及一系列環保的操作理念,把在烹飪過程中食...
根據 San Francisco chronicle 報導指出,當選為舊金山監事會成員的 Joel Engardio 每年都會去一次台灣丈夫與家人,所以接觸到不少台灣的獨特文化,而他個人獨愛台灣繁華的夜市。
他在去年 12 月發布了關於台北饒河夜市的貼文,並提出了希望舊金山創造一個「相同概念」的夜市市集,沒想到...