Kathleen大家還記得那間曾於 1932 年成為洛杉磯奧運會的指定麵包店，在 1969 年停止營業的 Helms Bakery，於去年 11 月重新回歸洛杉磯的消息嗎？今天要跟大家分享一個令人難過的更新，在重新開張短短 13 個月後， Helms Bakery 要再一次和大家說再見了。
本週日 12 月 14 日是 Helms Bakery 最後一天營業日。據 Helms Bakery 官方 Instagram 公告，這一次決定結束營運的原因，是由於人們外出用餐方式以及店家營運模式的改變等因素所致，使得 Helms Bakery 越來越難以目前的形式維持運作下去，遂做出這一個艱難的決定。
回顧 1969 年 Helms Bakery 第一次落幕的原因，是由於成本上升與超市大量生產麵包所致。不同時代下的餐飲業所要面對的課題不盡相同，惟不變的是，大環境始終對餐廳能否存續有著極大的影響力。
猶記 Helms Bakery 去年重新開幕的第一個月，LAWA 便前往探店，至今仍忘不了他們家的煙燻牛肉三明治（Helms Pastrami Sandwich with Swiss Cheese）、煙燻蕃茄濃湯（Smoked Tomato Soup）、溏心蛋沙拉三明治（Helms Egg Salad Sandwich）、焦化奶油地瓜泥（Brown Butter Sweet Potato Mash）的美味程度。
如果你也和我們一樣對 Helms Bakery 有著深深的喜愛，請務必把握這最後幾天。此間承載著洛杉磯獨特歷史，供應著美好味道的麵包店，將再次謝幕。
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