Kaylee主廚小胖（Little Fatty 就是指他）是台灣移民後代，在 UCLA 畢業之後即厭倦了辦公室生活，隨即發現自己對烹飪產生濃厚的興趣。在帕薩蒂納的 California School of Culinary Arts 烹飪學校畢業之後，便前後跟著Charlie Palmer、Wolfgang Puck，以及 Jean-Georges Vongerichten 等名廚一同工作，正式展開他的烹飪之路。
Little Fatty 有著台灣菜的靈魂，美式中餐的外表。別誤會，許多在這裡的美式中餐，通常最令人望之卻步的就是自以為花招百出，卻四不像的 “Fusion” 料理，當之無愧的必然就是美國人愛吃的糖醋系列；但是，小胖的料理卻不是會讓你摸不著頭緒的口味，是更複雜，有著自己風格的台灣料理，或者說，是一種台灣移民後代才會有的融合。
台灣菜只有清蒸魚會擠上檸檬，Little Fatty 的小排骨可能就會在最後擠上檸檬汁；台灣客家豬腳可能會是用燉煮的，這裡的豬腳卻是德式脆皮豬腳。由於經過傳統西餐的訓練，加上記憶中兒時對於中餐的味道，小胖把自己心目中的家鄉菜用自己的話作了一番詮釋，但是到頭來還是如此的美味獨創。
必吃的有多汁鮮美的蝦肉墨魚小籠包、小胖鹽酥雞、海南雞飯，豬腳以及爽脆蔥油餅等，Little Fatty 不時還會有季節性菜單推出（像是烤鴨），一月份的時候即將推出新品，滿足大家冬日想喝熱粥的胃。
這裡不是你心目中家鄉的味道，但是每道菜都藏有主廚的巧思與驚喜，等候你細細品味。
Little Fatty餐廳資訊
地址：3809 – 3813 Grandview Blvd. Los Angeles, CA 90066
電話：(310) 574-7610
