Char韓式豬骨湯（감자탕）的韓文名稱叫做 Gam Ja Tang，而 감자（Gamja）也是馬鈴薯的韓文，所以很多人常常誤以為是馬鈴薯湯。
那天到 Gam Ja Gol 時，店經理解釋其實韓式豬骨湯（감자탕）裡的 Gamja 名稱取自於豬脊骨（감자뼈 Gamjappyeo)，韓國人用諧音詞表達雙關語的幽默與創意。
因為韓式豬骨湯（ Gam Ja Tang）的確有馬鈴薯，而且相較於其他菜類，所佔比重較大，造成大家的誤解已經稀鬆平常。 更有廣播電台主持人曾開玩笑說，豬體內其實有一節骨頭名叫 “馬鈴薯骨” （其實豬並沒有這節骨頭）能被拿來熬湯，熬製 5 到 6 小時後，馬鈴薯湯就能上桌了。「馬鈴薯湯」的前身是豬脊骨白菜乾湯，裡面並沒有馬鈴薯，後來會有馬鈴薯也只是因為以訛傳訛後，後來的人改良而成的。
一到店中，店家就熱情的歡迎我們，服務真的非常好。第一道上的菜就是受非常多人愛戴的海鮮煎餅。這裡的海鮮煎餅有別於其他店家的地方就是他們的煎餅偏薄，但是料非常多，以韭菜、蔥和蟹肉為主的煎餅，在油鍋上煎至金黃色，酥脆軟嫩的口感，再搭配上店家給的辣醬，真的超香超好吃。
第二道就是重頭戲啦！Gam Ja Gol 的韓式豬骨湯（ Gam Ja Tang）非常入味，豬骨燉的剛剛好，用叉子輕輕一撥就掉下來了，雖然有附清爽的哇沙比醃洋蔥一起搭配，但就算不沾醬味道都非常足夠。配著醬料一起吃，也不會死鹹，反而有種清爽解膩的感覺，非常開胃。
韓式豬骨湯（ Gam Ja Tang）的裡面還放了超多韭菜、蔥段、芝麻葉、醃白菜和馬鈴薯，湯頭非常濃郁，店家真的是下重本、絲毫不馬乎！
小菜也是沒在客氣的。店家一共準備了多達 7 樣的小菜，每樣都可以續。像涼粉的那盤是我的最愛，聽部落客 Skyler @foodieonfleek 跟我說，很多韓國人還會把這個當主食來減肥，好有趣。
接下來上的就是店家的招牌，菜包肉（보쌈），這是一道韓國非常有名的傳統菜，用高麗菜菜包著豬肉和其他醬料一同食用，真的超滿足！這裡更特別的是，他們還會吧生蠔包在一起，配上店家自製醃蘿蔔，爽脆濃郁的口感瞬間在口中爆發開來。
這裡超特別的地方就是，吃完豬骨湯，可以請店家幫忙煮拉麵！常吃韓式豬骨湯（ Gam Ja Tang）的我還是第一次看到店家在豬骨湯裡煮拉麵。煮熟的麵條，吸滿了濃郁的湯汁，一口漱進口中，非常暖胃。
最後，當然不能錯過的就是他們香氣撲鼻的豬骨湯泡菜炒飯啦！店家拿出酸味較重的泡菜、醃蘿蔔、海苔酥和麻油炒到香氣出來，鍋底還有鍋巴可以挖著吃，大口吃飯、真的好不痛快！如果你也在洛杉磯韓國城，不妨試試 Gam Ja Gol，絕對會讓你吃到心滿意足！
Gam Ja Gol 店家資訊：
地址：3003 W Olympic Blvd Ste 107, Los Angeles, CA 90006
電話：(213) 381-6446
網址：gamjagolla.com/
