Isabella由許多不同文化移民組成的洛杉磯，多年下來發展出很多以國家命名的區域，像是中國城、泰國城、小東京、小西貢這種，而其中最大也最有名的非「韓國城」莫屬了！
身為洛杉磯人口最密集的韓國城，也是老饕們在洛杉磯最愛的「寶藏地」，從超經典的豆腐鍋、石鍋拌飯、烤肉、到精緻韓餐，我自己搬到韓國城住了兩年多，到現在都不敢說吃過一半的餐廳！
而身為一個超愛韓式料理的人，我對韓式料理也算是半個專家了，基本上要確認這間餐廳是不是一間好吃的韓式有一個訣竅，就是他的「小菜」好不好吃、新不新鮮。
韓式小菜作為餐桌上的重點，不止有開胃的功能，也同時身兼主餐的配料，大家會發現到上菜前，阿珠媽都會上來擺滿整桌小菜，從泡菜、蔥泡菜、醃蘿蔔、雞蛋捲、魚板等等，真的光看到都食慾大增！
今天就來介紹一家，隱藏在小巷弄裡的韓式小菜專賣店——Perilla。
小量手工製作 選擇超多又新鮮！
我們常看見韓劇裡角色的家裡，冰箱內總是會有一盒一盒、隨時可以拿出來配飯吃的小菜，而 Perilla 特色就是販售超級新鮮又多樣的小菜！
Perilla 是芝麻葉、紫蘇葉的意思，一走進 Perilla 的社區，就會看到 Perilla 超可愛的芝麻葉招牌，店門外擺放幾張桌椅上讓客人可以「外用」。
店內的空間不大，一進店裡右手邊就是擺放小菜的冰箱，左手邊的層架上有 Perilla 自己做的周邊、店主精選醬料、還有每日限量的飯捲，不過我們大約在下午三點時到店內，飯卷已經販售一空，店員表示飯捲每天都是售完不補，每天大約下午兩點左右就會賣光。
右手邊的小菜冰箱，因為臨近閉店的時間，我們到的時候已經少了很多，架上有經典的泡菜、馬鈴薯沙拉、醃豆腐、醃溏心蛋、醃海帶，還有很少見到的秋葵、蒜泥茄子，每一盒都有標示好保存期限。
儲藏室裡還存放著手工醃製的小菜，並依照日期標示擺放整齊。
小菜便當份量足 清爽無負擔
因為小菜種類太多，看起來又每個都很好吃，真的引起一些選擇困難症，這時候我們看到菜單上還有販售便當，詢問店員表示他們賣的最好的是烤鱈魚便當，也推薦我們如果想嘗試不同的小菜可以選擇小菜便當！
烤鱈魚便當 Dosirak (cod) 一份價格 $20
Dosirak 在韓文裡其實就是把飯、主食、小菜包在一起的「便當」，我們點了最多人推薦的醃鱈魚便當，店員把煮的香 Q 的白飯跟已經做好的小菜放在一起，現場把醃鱈魚用噴槍炙燒，在旁邊等待都聞得到醬料加熱的甜味。
這個便當整體味道比較重的就是那塊炙燒的鱈魚，配上涼拌青江菜、大蒜茄子、馬鈴薯泥、跟豆瓣醃芝麻葉、還有半顆溏心蛋。
現炙燒的鱈魚非常鮮嫩肥美，給的份量也很足，偏涼的小菜跟微溫的米飯搭起來，讓醃菜的味道不會太重，整體搭配起來很清爽。
小菜部分都是現做的，我們特別喜歡便當裡限定的涼拌青江菜（小菜櫃沒有額外賣！），但是豆瓣醃芝麻葉（colored green）的味道有點太強烈，吃完整個便當只能含淚剩下他。
小菜便當 Banchan Rice Combo 一份價格 $15
因為想把他的小菜都嘗試一遍，我們還點了綜合小菜便當，這個小菜便當除了同樣搭配的幾樣小菜之外，還額外搭了我們很在意的涼拌秋葵還有調味米飯。
整體來說，因為小菜的品質很新鮮，調味相較於傳統韓式來說也更清淡一點，所以對別的飯菜的配適性蠻高，也好入口，唯一真的不太適應的就是同樣的豆瓣辣拌芝麻葉，真的不太符合我們口味。
LAWA 推薦必吃小菜
– 醃秋葵
– 馬鈴薯泥
– 大蒜茄子
– 煎雞蛋捲
常溫便當超適合外帶野餐！
Perilla 的便當由於接近常溫，店的地址又靠近 echo park 那一帶，如果是怕熱食太油膩、又不喜歡野餐只能吃一些白人飯的朋友，非常推薦可以外帶他們的便當出去草地上野餐。
但是要注意，因為他們營業時間比較短，要小心不要撲空了喔！
Perilla LA 餐廳資訊
地址：1027 Alpine St BLDG E, Los Angeles, CA 90012
營業時間：週一至週三 11 AM-5 PM
Perilla LA 官方網站
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