Char號外！被稱作是「洛杉磯人的最愛」披薩店之一，萬眾矚目的 Pizzana 終於在銀湖（Silverlake）盛大開幕啦！
這間叫 Pizzana 的披薩店，竟然征服了最挑嘴的洛杉磯鄉民，紛紛表示這是「此生吃過最好吃的披薩」，目前在南加州，總共擁有四間分店的 Pizzana ，在網路上的評分多達千則，每間店的平均評價都達到四顆星以上。而若你有機會來拜訪，一定要試試看他們的 Cacio E Pepe 披薩，超濃的乳酪香氣保證能征服你的味蕾，如果是愛好紅醬的朋友們，不妨試試看他們的瑪格麗特披薩，簡單卻又不簡單的滋味叫人一口接著一口停不下來。
明星主廚掌舵的 Pizzana ，你必須得認識！
還沒聽說過 Pizzana 的朋友們可要惡補一下了，Pizzana 是由創始人坎迪斯奈爾森（Candace Nelson)、查爾斯奈爾森（Charles Nelson）和 Sprinkles Cupcake 的老闆兼演員克里斯歐當勞（Chris O’Donnell）和老婆凱羅蘭芬特斯（Caroline Fentress），兩對夫妻於 2017 年一同創立，合作開設的披薩店，並由明星大廚丹尼爾烏迪蒂 (Daniele Uditi) 領班打造以義大利風格為主的餐廳，餐廳主打拿破崙披薩（Neapolitan-Inspired Pies）。
在 Pizzana 的銀湖新店開幕之後，南加州總共會有四間分店，分別為布倫特伍德（Brentwood）、西好萊塢（West Hollywood）和謝爾曼奧克斯（Sherman Oaks）以及最新的銀湖（Silverlake）分店。
Pizzana 號稱是全西岸最好吃的披薩店果真名不虛傳，過去開過的每一家 Pizzana 不僅天天客滿，網路的評分也極高，這也是為什麼 Pizzana 能在短短幾年中開幕第四家分店的原因。
新開幕的 Pizzana 店外觀與內裝
Pizzana 新開幕的銀湖分店（Silver Lake） 前身是 Vive La Tarte，一家從舊金山開過來南加州的麵包店，他們主打可頌、三明治以及咖啡，其中他們的 “tacro”，就是可頌和炸玉米餅的混合體。但因整個大環境因素影響，於 2020 年關閉了洛杉磯的分店，之後由將會由這間超人氣的 Pizzana 頂替。
Pizzana 的每間店的室內裝潢基本上都會盡量保持差不多的外觀，但因為全新的開幕地點前身是麵包店，面積較小（不到 1500 平方公尺），所以他們在新店中將會增加室外沿街人行道的座位區。
新開的 Pizzana 有沒有特別的菜單
答案是有的！
銀湖店（Silver Lake）的菜單包括 Cacio e pepe、Diavola 和 Neo margherita 等餐點，另外更有獨特的創意菜餚，例如 Puttanesca 披薩配鳳尾魚（Anchovy）、番茄、大蒜、橄欖、刺山柑（Capers）和檸檬皮。所有披薩的餅皮均使用 Uditi 的招牌發酵麵團（Uditi’s signature fermented）或是私房無麩質（Gluten-Free）麵團製作。
因為還在剛開始營運的階段，所以餐廳還在等待賣酒執照，想喝酒配披薩的朋友們可能要再等等了！
Pizzana 的還會持續增開新店嗎？
Pizzana 團隊野心勃勃，才甫開幕就已經在思考下一間店了！聽說，他們的下一間店將會開設於Marina del Rey（4716b Lincoln Blvd）的 SugarFish 附近，開業時間大約會在今年秋季以前。
Pizzana 銀湖分店（Silver Lake）營業時間為週一至週四下午 5 點至晚上 9 點，週五下午 5 點至晚上 10 點，週六中午至晚上 10 點和週日中午至晚上 9 點。
Pizzana Silverlake 店家資訊：
地址：3515 Sunset Boulevard, Los Angeles, CA 90026
Resy 訂位：resy.com
電話：(310) 481-7108
網址：https://pizzana.com/
營業時間：
週一至週四：5PM-9PM
週五：5PM – 10PM
週六：12PM – 10PM
週日：12PM – 9PM
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