Isabella從去年開始，大家都有明顯感受到「錢變難用」的這件事，不只是不能隨心所欲的購物，就連速食或是簡單一杯飲料都變得不再便宜，也讓許多人紛紛減少外食次數。
在經濟前景持續不明朗的當下，美國年輕人也紛紛把目光轉向了廚房，這次不再是為了拍美食照，而是為了活下去。
TikTok 最近悄悄出現一股「經濟衰退食譜」（Recession Recipes）的流行，影片內容聚焦在如何用最少的錢、最基本的食材，做出既飽足又能撐過月底的「經濟艙料理」。
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吃的是省錢，也是一種心理安慰
這類分享經濟衰退食譜的影片，通常會展示如何用家中已有或超市最便宜的食材做出簡單料理，例如派、蛋糕、熱可可粉，甚至是自己 DIY 紅糖、糖粉等基礎材料。
一位 TikTok 創作者 @kikirough 就以「大蕭條時期的料理靈感」為主題，拍攝了一系列復古又省錢的食譜，從美式 pot pie 到自製椒鹽蝴蝶餅，一應俱全。另一位則分享了如何自製基礎甜品配料，並且強調過程「每一分錢都不能浪費」。
@kikirough 其中一支獲得大量關注的影片，是介紹如何用扁豆搭配火雞絞肉做出「經濟漢堡」，這個食譜不只營養，還能大大降低成本。
根據 Today 的報導，與預算料理有關的 Hashtag 使用量在 3 月下旬到 4 月下旬之間成長了 20%，也顯示出這類內容不只是「廚房創意」，更成為一種社群文化現象。
反映經濟焦慮與文化轉變的影片潮
心理治療師兼作家 Jonathan Alpert 向 FOX Business 表示，這股對經濟食譜的熱潮反映出人們對經濟的不安，也是一種深層的文化變遷。「一方面是務實應對物價上升的策略，另一方面則透露出人們對生活不確定性的焦慮，並試圖透過料理獲得掌控感。」
Alpert 認為這些影片還具有「社群功能」，也就是說，當人們感到焦慮時，會希望知道其他人也在經歷相同的事。「看到有人用五塊美金就能煮出一桌菜，不只實用，也讓人有感到一種療癒感。」
雖然目前美國尚未正式進入經濟衰退，不過近期多家華爾街公司警告，2025 年內出現衰退的可能性正在上升。根據美國經濟分析局（BEA）4 月底的初步估計，2025 年第一季 GDP 年化減少 0.3%；而勞工統計局的資料也顯示，3 月份的「居家食品」價格比去年同期上漲了 2.4%，月增 0.5%。
重新定義「苦中作樂」
Alpert 最後也補充：「人們不只是想撐過這場經濟寒冬，更想從中找到意義。」這場由 TikTok 帶動的廚房潮流，某種程度上讓「節省」、「務實」、「靈活應變」這些原本乏味的詞，變成了一種可以被分享、被稱讚、甚至是被模仿的生活態度。
畢竟，當「開源」太難，「節流」就成了新時代的生存美學。大家今天的便當，是不是也多了點 Recession Recipe 的味道？
