Kaylee在品牌企業化經營的時代，大部分的商店如果沒有被併購或是投資人擴張，就是仍然維持著小本經營的模式生存。但是你有想過嗎？如果是在同一條街上，走路十分鐘的距離，一個小本經營的當地商家跟一個連鎖知名品牌，它們倆能夠共存嗎？
街角小店 vs 連鎖品牌
來自波特蘭的人氣冰淇淋品牌 Salt & Straw 是許多人的最愛，他們經典的口味像是 “草莓蜂蜜巴薩米克醋與黑胡椒“（Strawberry Honey Balsamic with Black Pepper）、“水梨藍起司”（Pear & Blue Cheese）與 “蜂蜜薰衣草”（Honey Lavender）等，每到假日時常看到店裡人潮絡繹不絕，可見在民眾心中所受歡迎的程度。
另一間冰淇淋小店叫做 Pazzo Gelato，這間冰淇淋店位在 Silverlake，沒有人會刻意開車前去品嚐，沒有人會刻意停留拍照，經過時可能也不會多看一眼，我兩年前去過一次，大概只依稀記得店裡有點昏暗，冰淇淋口味不多，你想得到的它都有，吃起來也沒有讓人有著太深刻的記憶，大概就是「阿！我現在好想吃冰淇淋，找看看附近有什麼店吧！」的時候才會進去的那種冰淇淋店。
Salt & Straw 從一台質樸簡單的冰淇淋餐車起家，到現在人氣超夯，除了奧勒崗，LA、聖地牙哥、北加州、西雅圖跟邁阿密也都有它的分店，算一算大概有超過 30 間分店，由波特蘭工作室 Osmose Design 操刀的店面裝潢充滿了溫暖的木質調，一踏進去就撲鼻而來的奶香，都是一再讓人沈迷的原因。短時間擴張迅速，Salt & Straw 背後的投資人也相當有來頭，除了 Union Square Hospitality Group（旗下有 Shake Shack 和 Tender Greens 等連鎖品牌），就連好萊塢明星巨石強森都是其股東之一，就是看好 Salt & Straw 未來的無限潛力。
就在最近，Salt & Straw 又開了一間分店，就在 Silverlake 社區，跟 Pazzo Gelato 步行只需幾分鐘。
間接威脅也是一種威脅
Pazzo Gelato 在 2006 年就在 Sunset Boulevard 與 Hyperion Avenue 街口賣冰淇淋給 Silverlake 社區的居民，老闆布克（Buch）是一名土生土長的洛杉磯人，住在 Silverlake 已經 23 年。就在 Salt＆Straw 開始動工之前，布克就知道這場生存戰即將開打。但是他最後發現，擋在他面前的不是 Salt & Straw，而是他的房東。
布克沒想到，2025 年租約要到期的他，竟會被房東趕走。”我還有 26 個月的租約，我沒有想要搬走，但是我的房東就是不願意延長租約，原因是他不想要兩間冰淇淋店在同一條街上。” 布克說。
布克不知道是否 Salt＆Straw 的租約協議中存在著競業條款，這才讓房東不讓這兩間冰淇淋店同時共存在同一條街上。他試過許多管道跟房東溝通，但是結果都是同一個結果：搬家。
至於 Salt & Straw，他們則發表聲明，他們來到 Silverlake 社區之前並沒有任何簽定任何競業條款，也不太清楚為何房東不想再續約 Pazzo Gelato 的房租，但是他們當時知道的是，上一個店家很想離開，所以很希望 Salt & Straw 能夠盡快進駐。
“ 身為一個家庭經營起家的商家，我非常支持像 Pazzo 這樣的店家生存，並且也非常歡迎他們能繼續在這個社區經營冰淇淋店。我們相信提供多樣性的選擇給居民是件好事，這樣能夠讓他們有更多的選擇。” Salt & Straw 的發言人對 Eater LA 說。
社會正義口號之下的代罪羔羊
儘管故事看下來，沒有任何一方想刻意傷害 Pazzo Gelato 這間街角小店，但是傷害確實已經造成：Pazzo Gelato 確定得搬離經營 17 年的舊址，而網路上抵制 Salt & Straw 的聲浪更是大到讓人沒有料到，許多人在自己的社交平台上分享了這件事，並且說自己再也不會消費 Salt & Straw。
許多人抵制 Salt & Straw，就是想要保護 Silverlake 社區的樣貌，畢竟越來越多多金連鎖企業進駐，Silverlake 終究會像其他已經徹底商業化的社區一樣，有著相似的街貌，終將沒有特色，沒有自己的風格；再加上當地街角小店本來體質就比較弱，但是由於小規模經營，他們對於客戶也更為親切，與顧客相處更像家人朋友，也更了解所在的社區，所以社區的人更容易偏向支持當地店家，對於外來連鎖大企業而相對排斥。
但是我們到底該不該保護當地商家呢？
在自然法則之下，企業的生存踩自然淘汰制，相信所有的商家都是從小做起，沒有競爭力的商家會被逐漸淘汰，有競爭力跟影響力的會開始開花結果，甚至擴張成為一個 “果園”，就像如今的 Salt & Straw 一樣。換個角度想，如果今天 Pazzo Gelato 有一定的存在力跟競爭力，跟有足夠的社區凝聚力的話，它會需要擔心別的店家進駐，甚至找不到落腳之處嗎？我們是不是也時常看到街邊有一間 GAP，但旁邊就有可能是間個性選品小店呢？我們一邊享用大型連鎖企業帶來的規模與方便性，一邊說要抵制大型連鎖企業，這些大型企業是否成為某種看似社會正義口號之下的代罪羔羊？在一連串的抵制跟風下，我們到底該不該保護當地商家？值得我們省思。
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