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Kaylee香氣撲鼻的美味麵包，是許多人生活中的日常慰藉。無論是酸種麵包、可頌、司康、貝果還是其他種類的烘培品，在美國這片廣大的土地上，你知道哪些麵包店提供最美味的新鮮麵包嗎？
近日，《紐約時報》公佈了全美最佳 22 家麵包店的名單，其中加州有三間優秀的麵包店脫穎而出，分別是洛杉磯的 Bakers Bench、長灘的 Gusto Bread 以及位於北加州希爾茲堡（Healdsburg）的 Quail and Condor。這些麵包店以各自的特色和創意吸引了無數麵包愛好者，讓我們一起來看看它們的魅力所在。
Bakers Bench – 洛杉磯純素可頌的革命
如果你還沒吃過，Bakers Bench 最有名的就是他們的可頌！根據《洛杉磯時報》餐廳評論家 Tejah Rao 表示：「Bakers Bench 的可頌極為出色，一旦你開始品嚐他們的可頌，就很難抗拒接下來的餅乾、瑪芬和丹麥酥。」這些丹麥酥上面綴滿了來自聖塔莫尼卡農夫市集的新鮮水果，讓每一口都充滿濃濃的加州新鮮風味。
Bakers Bench 的創辦人兼麵包師傅 Jennifer Yee 是土生土長的聖蓋博谷人。她曾在全國多家米其林星級餐廳工作，積累了豐富的烘焙經驗。2018年，她回到家鄉洛杉磯，並加入了日式餐廳 Konbi 擔任糕點主廚。Konbi 的成功使她名聲大噪，但隨著餐廳的歇業，Jennifer 決定開啟新的挑戰：打造全洛杉磯最棒的純素可頌。
純素可頌在技術上比傳統可頌更難製作，但是 Bakers Bench 的可頌層次分明、口感酥脆，每一口都能感受到細緻的層疊效果。
Bakers Bench
地址：1021 Alpine, Bldg A, Los Angeles, California 90012
Gusto Bread – 將墨西哥與原住民傳統融合
長灘的 Gusto Bread 是一家現代化的麵包店，它的靈感來自於墨西哥與原住民的烘焙傳統。這家麵包店最受歡迎的產品包括色彩繽紛的墨西哥甜麵包（Conchas）、多穀麵包以及各式季節性糕點。
Gusto Bread 的創辦人 Arturo Enciso 和 Ana Belén Salatino 將麵包店視為一個連結文化與現代創新的平台。他們以傳統烘焙技法為基礎，並融入當代元素，創造出獨特的產品。如果你想要嘗試，他們的 Conchas 不僅外觀迷人，內部口感更是鬆軟細膩，每一口都散發著濃郁的香氣。
除了墨西哥甜麵包外，Gusto Bread 的多穀物麵包也深受好評。這些麵包以本地採購的有機穀物為原料，經過長時間發酵，口感紮實且帶有自然的酸味。季節性糕點則根據不同時節更換，例如春季的草莓塔和秋季的南瓜麵包，每一款都充滿創意與驚喜。
創辦人對《紐約時報》表示，他希望透過麵包傳遞文化的記憶與溫度，讓顧客在享用麵包時，能感受到來自家鄉的味道與情感。
Gusto Bread
地址：2710 E 4th Street, Long Beach, CA
Quail and Condor – 北加州的糕點天堂
往北行駛至希爾茲堡（Healdsburg），Quail and Condor 這間麵包店一定要出現在你的旅遊名單上。這間麵包店是甜點與麵包愛好者的天堂，根據《洛杉磯時報》美食記者 Eleanore Park 的描述，這家麵包店提供「美味的巧克力香檳蛋糕、帶有濃郁酸味的天然酵母麵包，以及層次近乎完美的糕點。」
Quail and Condor 的創辦人 Melissa Yanc 和她的丈夫 Sean McGaughey 曾在全國多家知名餐廳與麵包店工作，擁有豐富的烘焙經驗。
這間麵包店最受歡迎的產品之一，就是他們的巧克力香檳蛋糕。蛋糕濕潤細緻，巧克力的濃郁與香檳的微甜完美融合，很容易讓人一試成主顧！另外，他們的天然酵母麵包酸味適中、口感紮實，每一口都能感受到濃郁的麥香。
Quail and Condor
地址：149 Healdsburg Avenue, Healdsburg, California 95448
《紐約時報》評選全美最佳 22 間麵包店，完整名單請見此。
