Char最近天氣轉涼，不想吃油炸類的但是火鍋好像又份量太大了？ 那我們來選養生又暖胃的雪濃湯吧！雪濃湯盛碗上桌後，倒入醃蘿蔔的湯汁、撒入鹽巴、再配著其他小菜和白飯一起食用，真的超幸福！
雪濃湯是什麼？
雪濃湯顧名思義，是因為牛骨用數小時後湯會呈現乳白色、像雪一般白而得名。雪濃湯的湯頭喝起來濃郁無比，不過若要以食材、烹煮方法來描述的話，雪濃湯其實就是 “韓式牛雜湯”。
朝鮮時代有一個祭祀活動名叫「先農祭（선농제）」，在親耕儀式慶典中，大家會用牛骨熬成一鍋湯，並獻上大米、切好的雜碎肉，最後大家會現場煮飯，再把湯拿給 60 歲以上的百姓們喝，並把這個湯品稱之為「先農湯（선농탕 / Seon-Nong-Tang）。因為在過去，百姓們吃不起牛肉，所以只能取用剩下的內臟和邊角肉拿來做牛雜碎湯。
隨著時間變遷，「先農湯」發音產生了不同的變化，在不同文獻中都可以看到類似雪濃湯（설렁탕 / Seol-Leong-Tang）的發音，像是。雪寧湯（설녕탕）、雪能湯（설능탕）、雪農湯（설농탕）等詞彙。
另一說法是，在日本帝國殖民韓國時期，日本人軍隊為支援戰爭前線，在韓國飼養大量牛隻作為物資。那時日本軍隊把好的部位送給自己人，而剩下牛的內臟與骨頭被韓國人拿來熬成大鍋湯。
（以上雪濃湯資料整理自 Creatrip）
暖到心坎裡 Yangban Sul Lung Tang
Yang Ban Sul Lung Tang 的雪濃湯超有名而且非常道地。用數小時熬煮出來的湯頭呈現乳白色的顏色，上桌後用蔥花和鹽巴調味就已經很棒！除了雪濃湯，這裡的牛膝湯（Dogani-tang）也非常好吃！牛膝的軟骨和膠質對關節健康非常棒，除此之外軟軟糯糯的口感也是受大家喜愛的地方。
地址：716 E 9th Pl, Los Angeles, CA 90021
電話：(251) 500-1368
K-Town 雪濃湯始祖 Han Bat Sul Lung Tang
去到洛杉磯韓國城一定要吃一次的就是雪濃湯始祖 Han Bat Sul Lung Tang 啊！Han Bat Sul Lung Tang 被許多韓國人譽為是「洛杉磯最正宗」的雪濃湯！
這裡的雪濃湯用料豐富，一碗綜合湯裡有牛胸、牛腱、牛腸、牛百葉、牛舌等等的牛雜，超級下飯。如果不喜歡內臟的味道，也有純肉、沒有內臟的選擇。順帶一提，他們的泡菜和醃蘿蔔都超級棒，酸度剛剛好，非常適合搭配雪濃湯跟飯一起吃。
地址：4163 W 5th St, Los Angeles, CA 90020
電話：(213) 388-9499
LA 雪濃湯紅店 Sun Nong Dan
Sun Nong Dan 其實最有名的是他們的燉牛小排，有很多人來到這邊還會再加點起司，用火焰把上面的起司烤的吱吱作響，真的超有食慾的！
除了燉煮牛小排之外，他們的牛膝骨湯（Dogani Tang）牛尾湯（Kkori Gom Tang）和雪濃湯（Seol Long Tang）也是這裡的亮點！牛尾被煮至軟骨軟糯、肉骨輕輕一撥即可分離，超級無敵嫩！
順帶一提，他們除了 Ktown 6th 的分店有營業時間，其餘三間分店都是 24 小時不休息的，絕對是深夜暖胃的最佳去處！
地址：3470 W 6th St, 7, Los Angeles, CA 90020
電話：(213) 365-0303
料給超大方 Surawon Tofu House
Surawon 其實是豆腐鍋專賣店，不過除了招牌豆腐鍋之外，他們的雪濃湯、排骨湯也都非常厲害！而且，從看去這家店的人幾乎都是韓國爸爸和媽媽們就可以知道這家店有多道地！加上他們料給的超多，完全是內行人才會知道的店！
地址：2833 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA
電話：(213) 383-7317
宿醉後的最佳夥伴 Yuk Dae Jang
Yuk Dae Jang 是有名的辣牛肉湯專賣店，熱呼呼的辣湯配上他們的手工拉麵，真的無敵好吃！
不過除了辣牛肉湯系列，這裡的雪濃湯、冷面、餃子和白切肉也都是讓人流連忘返的品項！喝上一大口雪濃湯，真的可以立馬解除前一天的疲勞，如果你剛好宿醉，這個絕對會是你宿醉的好夥伴！
順帶一提，如果是吃素的朋友，他們也有提供「素的雪濃湯」，以蔬菜、蘑菇為基底去熬製而成的雪白湯底，清爽無負擔！
地址：3033 W 6th St ste 104-105, Los Angeles, CA 90020
電話：(213) 352-1331
