Janet Li這一切都始於 2003 年，當時創始人 Tom Holt 意識到 Ventura 的美食界缺少某一樣東西。
他一直在尋覓心中完美的三明治和沙拉，一些與市場上既有產品有所區隔的東西，但始終沒有找著，於是他想明白了，每一個美味的三明治都是從最新鮮的「麵包」開始，所以他挨在壁爐旁，設計出了屬於他的咖啡館，並且與他的朋友 Pete 合作，想出了一種柔軟可口的麵包配方。
不過他並沒有就此止步，緊接著創建了一個以當地食材、自家烤肉和精心製作的醬汁為中心的菜單，讓每個菜單上的創作都有自己獨特的風味。
就這樣，這間 Urbane Cafe 誕生了。
擁有 21 家分店的秘訣是？
創造美味又兼具營養的膳食，需要具備烹飪專業知識、來自農場的新鮮食材、屢獲殊榮的食譜，以及對質量和工藝的堅持，這就是 Urbane Cafe 在加州創造 21 家分店的秘訣。
一個美味的三明治，麵包相當重要的組成部分。
「佛卡夏麵包」自古羅馬時代就已存在，但 Urbane Cafe 用來製作三明治的佛卡夏麵包不僅新鮮、柔軟、蓬鬆，還散發著自然的香氣，不過份搶走風采，恰如其分的襯托著其他食材和特製調味醬，搭配純天然的無激素肉類創造出最佳的口感。
三明治旁搭配新鮮採摘的清新水果沙拉，營養均衡，口齒留香，簡單卻很滿足。除了招牌三明治系列，如果想吃得更輕盈，菜單上也有一系列各式沙拉，豐富完善的營養，清爽零負擔。另外還有米飯與湯系列，都有搭配新鮮製作佛卡夏麵包的組合。
除此之外，店內販售著每日新鮮現做的餅乾，有巧克力、藍莓、白巧克力等多種口味，口感上是屬於偏軟的手工餅乾。以編輯對甜度的低容忍度來說，藍莓口味完全勝出，可以在完食一份三明治後，一個人吃掉一整塊。
飲品的部分，店內販售著碳酸汽水、無糖茶和果汁，唯一可惜的是菜單上沒有咖啡的選項。在一整天忙碌行程的中間，給自己一小段時間來安靜享用一份簡單的三明治，就是一種簡單的幸福。
Urbane Cafe
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