藏身在洛杉磯的超級正宗台味牛肉麵 終於被我給找到了！濃濃傳統眷村味真的有夠「台」！

某一天我真的好想念家鄉的牛肉麵味道，開車開到一半突然停下車來大找特找，尋思著自己是否能找到記憶中的家鄉味。興許是老天眷顧，花了一陣子，真的就這樣給我找到了！

不知道大家有沒有聽過這家叫做「祥記傳家」的台灣牛肉麵店，原本叫做「立祥公寓」。後來我才知道這間店是由台灣藝人邵昕所創立，他不僅在台灣開店，多年前也特地在洛杉磯開設第一家北美分店，當時開店時的迴響相當不錯。

邵昕在接受媒體採訪時曾經介紹說，立祥公寓是他自小長大所住的地方，小時候經常吃母親親手做的家傳牛肉麵。而他所開創的立祥公寓餐廳就是將他母親的家傳牛肉麵改良成為蔥燒口味的，從切蔥、燉湯、烤牛骨、滷滷味、甚至到碗盤設計，都是親力親為。

說了這麼多，是不是很好奇這家牛肉麵到底有多道地？說真的，立祥的牛肉麵比較偏向台灣普遍的紅燒牛肉麵，不過這對於我來說，這樣就算是非常能解相思愁的傳統眷村風味牛肉麵了！

小編點了一碗紅燒半筋半肉牛肉麵。吃了一口就覺得好幸福，牛肉麵的湯頭鮮美有味，且不會過鹹。細麵條搭配有嫩Q的牛筋及牛肉塊，來自台灣傳統的牛肉麵配料白菜及青蔥。當然如果麵條能夠煮得再彈牙一點會更好，不過人在海外能吃到這樣不錯的牛肉麵，已滿足！據說他們的牛肉都是使用美國上好品質的肉，牛肉麵湯也是以大骨、中藥材、蔬菜、豆瓣醬熬煮數小時而製成，完全不加一滴醬油味精調味。