Saraa吃早茶可能是很多香港廣州等一帶人的習慣，說到港式茶餐廳洛杉磯華人區真的遍地都是，不過若是只想專吃腸粉的話，這可能就比較難找了吧。最近一位來自廣州的朋友推薦了一家創立於1958年的老字號廣式腸粉小吃店「銀記腸粉店」。
他提到在廣州大街小巷都有腸粉店，銀記腸粉幾乎是他們小時候的回憶，必定是人人都吃過，是個充滿回憶的腸粉店。剛好華人區聖蓋博就有這麼一家銀記腸粉分店，他說一定要帶我去。
到了銀記腸粉我們點了鴛鴦腸粉加蛋，腸粉的好伴侶–粥，還有一碗祕製叉燒煎蛋飯。從沒吃過廣式腸粉的我，吃了一口腸粉才終於體會到甚麼叫做「滑嫩」的腸粉，腸粉皮超Q超滑順，跟平時在茶餐廳吃到的腸粉真的很不一樣。吃了一口之後，完全停不下來。
朋友說銀記腸粉店有各種不同口味的腸粉，清淡或重口味的都有，唯一不變的大概就是腸粉皮的滑順感，搭甚麼吃都配。加蛋更好吃。
他跟我介紹說，腸粉好不好吃就看腸粉皮的滑嫩度，一口可以吸進去的滑度就是最棒的滑度。而銀記腸粉作為廣式腸粉的代表，一直以來都沿用傳統布拉手法製作，所以腸粉皮會又薄又滑。這個腸粉皮真的一吃我就愛上。
生病或是想要來點清淡點的食物，他們的粥也很不錯，吃起來有種補身體的感覺。至於祕製叉燒煎蛋飯呢? 老實說跟我想像中的叉燒飯也有點不同，叉燒醬汁味道沒這麼重，但卻吃起來卻別有一番風味。搭上一顆煎荷包蛋及青菜，配飯，算是還不錯的午餐便當選擇。
回想起來，朋友帶我來的銀記腸粉店，最令我想念的還是那口感滑順的腸粉，其他的品項都只是綠葉，果然他們的腸粉才是最厲害的主角。唯一美中不足的地方是他們家的服務不是很優。
📍銀記腸粉店 – San Gabriel
地址：227 W Valley Blvd Ste 118-A San Gabriel, CA 91776
電話：(213) 503-3511
營業時間：Mon-Sun 10am – 7pm Thursday close
📍銀記腸粉店 – Hacienda Heights
地址：18438 Colima Rd Ste 31 Rowland Heights, CA 91748
電話：(626) 413-0700
營業時間：Mon-Sun 8:30am – 2:30 pm Tuesday close
