Daisy隨著「全國可頌日」的到來，Yelp 大神排名了一份「全美國最棒的可頌店」名單，其中一間位在舊金山的 Arsicault Bakery 抓住了我的目光，因為根據吃過這家可頌麵包的人所給出的評價不外乎都是：「這是我畢生吃過最棒的可頌！」為了想了解到底是「炒作」還是真有其事，我特地找了一天北上舊金山，就是為了一探這間「全美前 5 」可頌烘培店的廬山真面目！
Arsicault Bakery 座落在舊金山的 Richmond 區，頂著一個可愛的綠色遮雨棚招牌，且非常容易從門口那長長的隊伍，輕易的辨認出這間 Bakery 的方位，來造訪的「饕客」誇張的多，排隊的人龍從門口繞到兩個巷口之後，即便是前幾天加州的瘋狂暴雨侵襲，但舊金山人依舊為這間可頌麵包店而瘋狂。
麻省理工高材生決定棄高薪，手揉可頌創業！
創造出「全美前 5 」可頌麵包店的幕後總舵手 Armando Lacayo，原本可是麻省理工學院（MIT）畢業的高材生，有著六位數的夢幻高薪工作，不過當他還在金融業工作時，他利用每個週末與假日，一遍又一遍地反覆練習揉製可頌麵包，一本名為《麵包聖經》的書更成為 Lacayo 最初做可頌的教材來源，於是在他不斷修改細節，做出他心目中的「終極可頌」之後，2014 年 Lacayo 辭去了在 American Century Investments 的工作，搬到了舊金山開啟了他的可頌事業，他的可頌從一天只賣 100 個，開始一年一年的翻倍賣！現在這間可頌店，可是要一早開門就去門口卡位的！否則肯定向隅。
終於理解為何舊金山人「為之瘋狂」
Arsicault Bakery 裡販售的種類選擇不算非常多，可頌有原味、巧克力、杏仁、巧克力杏仁等口味選擇，「原味可頌」以及「火腿起士可頌」尤其熱門，若排隊沒買上，就必須再花 90 分鐘等待下一輪，所以可以看見有不少人站在路邊等候，當天一共花了我快一小時，才買上這「珍貴的可頌麵包」。
可頌麵包一口咬下去，我就被他一層一層的酥脆外皮給驚艷，輕盈且蓬鬆，送入口中嘴裡瞬間充滿著濃郁的奶油香！且剛到手上的時候，竟然所有的可頌麵包還相當溫潤，新鮮無比！巧克力可頌與杏仁可頌也一樣令人驚嘆，巧克力絲滑內餡和可頌麵包完美的融合，同時融化在我的嘴裡，杏仁可頌則是另一個我推薦必點的單品！每一口都吃得到杏仁奶油餡的香氣！實在是太好吃了！
一顆要價 4.5 美金的 Kouign Amann 絕對也是必點的麵包之一，整個螺旋狀外層烤得香脆到已經焦糖化，麵包的口感與質地軟硬適中，重點是這款麵包一點也不會過甜，即便沒有搭配咖啡也輕輕鬆鬆三兩口就可以把它解決，是 Arsicault Bakery 我最愛的前三名。
另外，看起來極度不起眼的 Morning Bun (左圖）也是這家店的驚喜之一，外層一如往常的酥脆，帶著肉桂的香氣，即便麵包體本身相當紮實卻不會乾得難以下嚥！對於這種「早餐麵包」來說，實屬難得。
總結來說 Arsicault Bakery 這間可頌烘培坊的價格並不親民，每個可頌都要價 5 美金以上，雖然隊伍的移動速度相當快，但若不是提早抵達店面，至少都須等待 40 分鐘以上！即便如此，我還是能夠理解為什麼舊金山人會對這家可頌麵包店趨之若鶩！畢竟誰都無法抗拒那蓬鬆的跟雲朵一樣的可頌麵包啊！
Arsicault Bakery 法式烘焙坊資訊
Richmond District
地址：397 Arguello Blvd, San Francisco, CA 94118
電話：(415) 750-9460
Civi Center
地址：87 McAllister St, San Francisco, CA 94102
電話：(415) 926-5155
