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怡保茶餐室|正宗馬來西亞風味咖啡館在華人區全新開幕 – 洛杉磯週報 – 亞洲版

洛杉磯一直以來擁有多樣化的亞洲美食,但馬來西亞和新加坡南洋美食的選擇相對來說卻比較少。如今終於有生力軍加入這個廣大市場—怡保茶餐室 (Ipoh Kopitiam)。怡保茶餐室是一家馬來西亞咖啡館,由來自馬來西亞怡保的廚師 Kenji Tang 掌舵,Tang 的家族幾代人都從事餐飲業。茶餐室位在聖蓋博谷 Alhambra,超級方便的地理位置,要吸引來自四面八方的顧客絕對不是難事。

馬來西亞怡保以其白咖啡而聞名,白咖啡起源於 1950 到 60 年代的怡保人,當時怡保人喜歡喝雜質相對不那麼多的咖啡,沖出來的咖啡色澤也相對淡一點,隨後經過調配方式和沖煮方式的演變而成為今日所稱的”白咖啡”。怡保白咖啡實際上還是棕褐色,由羅布斯塔咖啡豆、利比卡咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合而成,在研磨和釀造之前用人造奶油慢烤,然後淋上甜煉乳。至於 kopitiam 是一種傳統咖啡店,遍布新加坡和馬來西亞,提供價格實惠的餐點。kopitiam 一詞則來自於馬來語 kopi(就是咖啡的意思)和 tiam(閩南語中的”店”)的結合,試著念念看,你應該也感到很親切吧。

圖片來自怡保茶餐室

怡保茶餐室目前供應的菜單上,包括許多新加坡和馬來西亞人的最愛,如 kaya(甜椰奶果醬)吐司、海南雞飯、roti canai(印度煎餅)、牛肉仁當飯(用牛肉、香料和椰奶製成的馬來西亞燉牛肉)、乾撈雲吞麵、經典肉骨茶、另外還有炒粿條、中式炒米粉和椰漿飯等多樣特色菜餚。

圖片來自怡保茶餐室
圖片來自怡保茶餐室

雖然由於人手問題,怡保茶餐室目前只開放一半的內用空間,但很快地也會開放線上點餐服務。可以期待的是,道地的南洋美食將替洛杉磯亞洲料理注入一番新氣象。

怡保茶餐室 Ipoh Kopitiam
營業時間:週四~週二 11am – 9pm, 週三公休
地址:1411 S Garfield Ave, Alhambra, CA 91801

圖片來自怡保茶餐室