KayleeChinatown 在大家的刻板印象中比較像是一個觀光景點，而不是平日會造訪的地方。走進 LA Chinatown 已經有種脫離現實的感覺，繽紛到不真實的建築場景，有些賣的是傳統的亞洲文化古物，有些是新移民對於自身文化的見解，不像是穿過時光隧道，反而有種夢遊感。
近年來，觀光化之後的 Chinatown 用文創在跟傳統拉扯，年輕一代的華裔美國人逐漸想找回 Chinatown 的意義，用自身的方式（餐廳也好，小店也罷），在這個鮮少文化認同感的地方努力的耕耘著所謂延續亞洲文化的夢。
隨著人潮流動商店進駐，這個地方也開始變得臥虎藏龍。除了大名鼎鼎的炸雞店 Howlin Ray’s 選在這裡開店，對面還有 Grand Central Market 扛霸子 “Eggslut” 前主廚的漢堡店 “Amboy Quality Meat”，以及我心目中最好吃的海南雞飯 – Pearl River Deli 及更多。
以下是我們最愛的 Chinatown 店面特輯，分享給大家！
Pearl River Deli (PRD_LA)
最棒的海南雞就在這，沒有之一。Pearl River Deli (以下簡稱 Prd）是以廣式叉燒、油雞飯，和極為誘人邪惡的招牌波羅麵包叉燒三明治起家，叉燒好吃到香港的朋友都說讚，個人認為他們的菠蘿包屌打某馬來西亞茶餐廳。
主廚 Johnny Lee 這位今日在業界被稱作”雞肉料理王子“，過去曾經經歷中餐難登大雅之堂的困境，卻從沒想過放棄。在知名餐廳當學徒或是副手的過程中，他學習到開餐廳的種種知識，最後推出自己的餐廳，也就是今日的 Pearl River Deli (Prd)。他的料理之路從未妥協，不想簡簡單單做出沒有靈魂的食物，而這份用心客人都能夠從舌尖上感受到。
Prd 推出過的周末限定菜單千變萬化，有避風塘蝦，廣式炒年糕，嘉義雞肉飯等等，每一次都充滿驚喜從未讓人失望。其中，”海南雞”讓他們一炮而紅。海南雞熱門的程度造成現在往往一個便當難求，週末的便當往往週三就要開始預訂，Prd 從此變成洛杉磯饕客口中最常提到的名字。
Prd 版本的海南雞簡直就是神作。我最害怕吃到軟軟水水的雞肉，像平常沒有在戶外運動一樣（？）但是 Prd 的不會，多汁香嫩有彈性，並且還很入味。除了好吃的雞肉，他們的飯也了得，黃澄澄的薑飯散發雞汁香，搭配特製的香油蔥醬，完食一整份便當完全不是問題，一粒米也沒放過。
（4/6更新）PRD 終於有自己的餐廳啦，而且最棒的是，主廚決定將海南雞加入常態菜單中，讓更多人能夠享受到海南雞多汁香嫩的滋味！
Pearl River Deli
電話：(626) 688-8057
地址：935 Mei Ling Way, Los Angeles 90012
營業時間：Thur – Sat 5pm-9pm / 編輯建議：建議出發之前查看他們的 IG，以免撲空喔
官網： www.pearlriverdeli.com/
Paper Plant Co.
是一個由兩個女生打造的文具店。她們認為文具是創作的根源，希望能透過她們精選的文具，世界能多點手作溫暖少點螢幕時光。
在這裡可以找到比較日式風格的文具雜貨，過年期間他們還推出中國農曆年應景的插畫，讓人愛不釋手。
Paper Plant Co.
地址：441 Gin Ling Way, Los Angeles, CA 90012
官網：paperpleaseshop.com/
特別的是，這家小巧可愛的文具店與咖啡廳 Thank You Coffee 共用店面，讓我們隨著咖啡香繼續看下去吧！
Thank You Coffee
Thank You Coffee 三位老闆的來頭其實都不小！老闆 Jonathan Yang 是洛杉磯人，於神學院畢業的他，沒有選擇當牧師，而是去了 Bird Rock Roasters、LAMILL 和 Café Dulce 等咖啡店工作。
在神學院期間，他幫助位於 Sun Valley （太陽谷）的教堂的教堂創辦了 Steeple House Coffee。在那之後，他決定開立一家屬於自己的咖啡店，於是找了幾位志同道合的朋友們共同創立了現在的 Thank You Coffee。老闆 Matt Chung 在羅蘭岡的 Hideout Coffee 工作，而 Cody Wang 則負責公司的財務。
咖啡的部分，Thank You Coffee 特別挑選使用 La Marzocco Linea Mini 濃縮咖啡機和 Hario V60 咖啡滴頭來沖泡他們的拿鐵、Hojicha 茶味拿鐵等飲料。
Thank You Coffee 的招牌，You’re Welcome Latte (不客氣拿鐵）更融合了濃縮咖啡、菊苣山核桃、燕麥奶，最後再淋上中國福建的煙燻紅茶所製而成的正山小種糖漿。
Thank you Coffee – Chinatown location
地址：938 N Hill St, Everyday 9am-4pm
營業時間：每日 9AM-4PM
Anaheim Location:
地址：255 N Anaheim BLVD Unit D, Anaheim, CA 92805
營業時間： 週一至週五 (8AM-5PM), 週末 (9AM-5PM)
網址：thankyoucoffee.com/
STEEP LA
是一個現代版的中式茶室。茶室老闆 Samuel Wang 以及 Lydia Lin 雖然有著不同的成長背景，但是卻同樣熱愛亞洲傳統的茶道。
中式茶室這幾年越來越受到人們重視，不只亞洲，美國東岸也出現同樣的風潮。現在，他們希望把緩慢的品茶文化也帶到西岸，讓洛杉磯人想要喝茶時不是只能選擇手搖杯飲料。
Steep LA 的老闆們親自前往台灣以及中國選擇高品質的茶葉，目前的茶室的茶葉選擇有紅茶，綠茶，烏龍以及普洱。等茶的時候同時搭配一份手工茶點，看著老闆不疾不徐的親自泡茶，能夠在洛杉磯這樣悠哉地度過，真是歲月靜好。
Steep LA 的茶湯芬芳順口，茶的尾韻回甘，讓人一喝就上癮。除了茶，這裡還有中式餐點像是拌飯、雞肉飯、讓人口水直流的牛舌咖哩飯，和各式小菜等。
除了官網，建議他們的 IG 一定要 follow 起來，因為上面不定時會有與其他品牌合作的限量系列，像是去年中秋節，他們推出合作月餅，一下子就被一掃而空。
Steep LA
電話：（213) 394-5045
地址：970 N Broadway, Los Angeles, CA 90012
官網：[email protected]
Sesame LA
Sesame 是一個迷你的亞洲市集，由香水師 Linda Sivrican 打造，裡面有著各式各樣的乾貨、亞洲口味的醬料、咖啡或茶、雜貨，飲料跟酒類等，就像是小時候家附近巷口的雜貨店一樣。店員會熱情的跟你解釋這些食材的用法，就算看不懂包裝上面的字，你也可以化身一日大廚，成為亞洲料理達人。
Endorffeine
尋找好咖啡嗎？來 Endorffeine 就對了。一進店裡映入眼簾的就是一個一體成型的 Espresso machine，老闆 Jack Benchakul 原先在生技公司工作，偏好使用科學的方式來烹煮咖啡。
他認為科學能夠讓他更精準穩定的維持每一杯咖啡該有的品質，因為光製造過程不同的玻璃容器，也會造就出不同酸鹼值的咖啡液。
Endorffeine 使用波特蘭的 Heart Coffee 咖啡豆，這家咖啡豆品牌強調永續經營，並且也提倡公平透明的交易環境。有多好喝呢？請見之前我們的介紹文：ENDORFFEINE – 藏身CHINATOWN的好咖啡
Endorffeine
地址：727 N Broadway #127, Los Angeles, CA 90012
營業時間：9am – 6pm，每週二、三、四公休
官網：endorffeine.coffee
Amboy
鼎鼎有名雞蛋三明治 Eggslut 的創辦人 Alvin Cailan 再度以自己對於漢堡的熱情，創辦了這間漢堡店 Amboy。主打超高水準的牛肉排跟美味漢堡麵包，Amboy 的漢堡較一般美式漢堡來得更為精緻。招牌 Amboy DH 使用 10oz 的乾式熟成牛排肉，加上超香芝麻漢堡麵包，實在是超美味！我更喜歡加上一份他們家的薯條，香酥鹹脆，美好滋味只能親自體會！
Amboy
電話：(213) 935-8188
地址：727 N Broadway No. 117, Los Angeles, CA 90012
官網：amboyqualitymeatsanddeliciousburgers
>> 延伸閱讀：這個男人用了8年時間、吃遍了100漢堡，告訴你洛杉磯『最美味的漢堡』獎落誰家！
Today Starts Here (目前已歇業，會以餐廳的形式再度與大家見面）
是一個專賣台式早餐的 Pop-up，只會在週四到週日早上營業。是的，有著現磨豆漿，紫米飯糰，燒餅油條蛋餅蘿蔔糕的台式早餐店。
這個有著濃濃台灣DNA的小店面原來與”Joy”以及 “Pine & Crane”這兩家同樣以台灣料理聞名的餐廳系出同門，餐廳負責人是台灣的古早麵廠二代，堅持把口味原封不動的帶來洛杉磯。
我們吃過洛杉磯其他地方的中式早餐店，這裡不一樣。紫米的比例跟內餡終於恰到好處，吃到最後一口時還有油條跟菜圃搭配，光是這點就值得流淚。起司蛋餅不說還有有機豆漿，喝到有黃豆味的豆漿簡直像是作夢一般…除了早餐系列，他們還有手工豆花以及椰奶仙草凍，為今日的早晨劃下完美的句點。
Today Starts Here
電話：（213) 988-7082
地址：935 Mei Ling Way, Los Angeles, CA 90012
官網：www.todaystartsherela.com/
