本人私藏洛杉磯美食：韓式牛骨湯 Sulga House of Bone Broth 太好喝了

不知道是因為年紀漸長，還是由於假期期間吃得比較油膩，想吃（尤其是冬日）養身清淡料理的次數越來越多。一方面讓腸胃休息一下，一方面滋補一下身體。這時，我的首選總是韓式牛骨湯。韓式牛骨湯是用有機大骨熬製而成，裡面有著豐富的鈣、膠質，與蛋白質，吃完的胃暖呼呼的非常舒服，滋補養胃的同時又兼顧美味。

但是！在特別想養胃的這段時間，我偏好的是原味湯頭，也就是少鹽、少油，只喝得到清淡大骨湯的湯。在嘗試諸多韓國城附近的牛骨湯之後，我發現一間有機牛骨湯店的湯頭白的非常清澈，蔥花調味自己加，牛肉燉煮的軟爛適中，重點是還沒有太多人知道——就是這間 Sulga House of Bone Broth ，成為饕客中的一秘密口袋名單。

Sulga 的老闆娘一人獨撐外場，對於客人總是熱情迎接。同時，與老闆娘對話的過程中可以發現她對於自家料理的品質非常有自信，並且也時常詢問熟客的意見，分享不同的作法，讓口味與品味升級。

我的最愛是牛尾湯。牛尾湯端上來趁熱先喝個幾口原味湯頭，讓胃先暖起來，再配上牛尾的牛肉入口不乾不柴，這時感覺到我的食道在感謝我。跟食道對話完後，我會再把少許的蔥花加入，讓湯頭有著不同的風味（我沒有加鹽，因為此時就是圖個養身清淡）。喜歡重一點口味朋友的可以嘗試安格斯牛肉泡菜湯，也是個吃完不會狂喝水的養身料理。

除此之外，也推薦這裡的安格斯烤牛肉（Angus Rib Galbi），泡菜鍋，以及夏日非常爽口的冷麵。