Daisy洛杉磯人熱愛養生，崇尚大自然，所以對於住在洛杉磯的人來說，要找到精緻又高端的純素食（Plant-based）餐廳，其實一點也不困難，真的，不論你喜不喜歡，吃素對於洛杉磯人來說，儼然是一個「超級時髦」的行為。
雖然說純素食的餐廳不少，但你在洛杉磯，可能幾乎找不到完全使用 Plant-based 食材製作的日式「無菜單料理」（Omakase）吧？一家名叫做 Kusaki 的日式壽司店，即將就在這週的星期五，也就是 1 月 13 日盛大開幕，餐廳主打全植物性食材製作，讓你能吃得健康又無負擔。
聽到這裡可別對於 Plant-based 食材所製作的菜單有偏見，這間位在 West LA 的日式壽司店 Kusaki 店內菜色五花八門，包含開胃小點、手捲、生魚片以及握壽司，據說在味道以及外觀上，都真實的讓你完全吃不出來是使用「全植物」材料製作！光是聽到店家使用木薯粉做「鮭魚」或是「金槍魚」生魚片，是不是就激起了你的好奇心，想一探究竟？
這間擁有 58 個座位，走「極簡風格」的時尚小餐廳，原本是一家漢堡連鎖店，吧台還有 8 張小位子讓饕客們可以近距離瞧見師傅處理食材的過程，餐廳更是提供了五道菜 75 美金與七道菜 105 美金的日式無菜單料理（Omakase） 選項，如果你對於無菜單料理沒興趣，這邊當然也有提供單點壽司以及小菜，甚至熟食像是什錦漢堡、薯條等選擇，每一道壽司甚至都有獨家調配的「壽司醬汁」，跟你在日式壽司店吃的「真」壽司幾乎沒有差別！
Kusaki 雖然不是洛杉磯「第一家」 提供純素壽司的餐廳，不過呢，提供日式無菜單料理（omakase） 他們卻是洛杉磯第一人！而且價錢看起來也相當合理，有沒有吸引到你呢？
Kusaki 餐廳資訊
地址：2535 South Barrington Ave, West Los Angeles.
電話：424-213-6844
