Hei Lo Leung不曉得為什麼，我認為美國人對於「宮保雞丁」「橙汁雞」這些菜餚情有獨鍾，走入美國的中式餐廳，大部分也都會提供這種裹著酸酸甜甜醬汁的炸雞，那你知道它是如何征服美國人味蕾的嗎？這道菜餚可以說是其中一道經典的美式華人菜餚，無庸置疑的是它確實包含了中式菜餚的元素，但在我們現在所點到的橙汁雞（Orange Chicken） 可說純粹是為了迎合美國人的口味去做調整的喔！
最初來自廣東地區的華人移民帶來美國的橙汁雞（Orange Chicken）並沒有經過油炸，而且醬汁也沒有現今大家所吃到的這麼甜。只是到了 1900 年代中期，中式餐廳慢慢適了美國人的甜口，並將雞肉油炸過，醬汁也調整得更甜，才變成了現在非常受歡迎的橙汁雞（Orange Chicken）！
在美國人氣超高的橙汁雞（Orange Chicken）不僅在各大中餐吃得到，連快餐速食店都能看到這道菜的蹤跡，在 2004 年時，最懂客人的美國超市 Trader Joe’s 竟然也開始販售這道「橙汁雞」，由於 Trader Joe’s 一直以來對每一樣產品都有相當高的要求，所有出產的食品都得先通過嚴格的「TJ 品嚐小組」的認可，由此可見，他們所製作的橙汁雞（Orange Chicken）的背後肯定也花了很多時間和下了不少功夫！
來自一位「匿名廚師」的神秘食譜？
不過 Trader Joe’s 的橙汁雞到底厲害在什麼地方？為何它能夠擄獲那麼多人的心？其實大家能吃到這麼好吃的橙汁雞（Orange Chicken）竟然要歸功於一位「匿名廚師」想不到吧！這位匿名廚師可能是抱著有好東西就要分享出去的心態，把自己的食譜推薦給了 Trader Joe’s！後來 Trader Joe’s 發現用這個食譜做的橙汁雞（Orange Chicken）口味竟然如此恰到好處！結合了加州橙皮的鮮味、大蒜、生薑、大蔥調配的醬汁，再配上外層酥脆又鮮嫩多汁的雞肉，實在是太美味了！所以 Trader Joe’s 便順勢推出冷凍版本橙汁雞（Orange Chicken），讓大家都能嚐嚐看這道美味佳餚！
每年 Trader Joe’s 都會舉辦死忠粉絲最愛的商品「年度大賞」，今年更是來到了第 14 屆，這款橙汁雞先前竟然因為連續 9 次被選為「顧客的最愛」，而讓這道冷凍食品今年直接送入「名人堂」，從此退出競爭寶座，不再與別人爭名次（畢竟怎麼投票怎麼贏）足以向大家證明 Trader Joe’s 出產的橙汁雞（Orange Chicken）有多麽受到全美民眾的歡迎。
另外還有個小故事要分享：據說當時的 Trader Joe’s 品嘗小組在測試橙汁雞（Orange Chicken）的味道時，這款商品竟然他們「一致讚賞通過」成功地獲得每一位小組成員的喜歡！
Trader Joe’s 的冷凍橙汁雞（Orange Chicken）真的太方便到我自己都囤了好幾包，除了可以直接用微波爐加上桌，大家也可以按照包裝說明，將雞肉塊放進烤箱烤，將已經被解凍的醬汁倒入熱鍋中，再把煮熟的雞肉塊攪拌到醬汁裏，酸酸甜甜的橙汁雞（Orange Chicken）配上一碗熱騰騰的米飯，保證大家一試愛上喔！
