Janet Li
“Life is too short to drink bad coffee.” 人生太短，不能浪費時間喝劣質咖啡。
這是 Republik 的座右銘。咖啡對許多人來說是一種神聖且必須的每日儀式，在 Republik，進一步將這份儀式提升為一種更隆重的日常體驗。
在 Green Street 上，林立著遠近馳名的各國美食、獨立咖啡店，然而 Republik 像是一股清流般的存在，綠意盎然的戶外用餐區，讓這家別具品味的咖啡輕食店像是 Pasadena 繁忙商圈裡的世外桃源。
Republik 的菜單上有多種咖啡供選擇，經典 espresso 系列、冷萃系列、還有多種特色招牌咖啡飲品，像是最著名的 Black Vanilla Latte，以活性炭、黑咖啡、波本香草糖漿和牛奶調製而成，白與黑的融合，創造出宛如大理石紋的華麗視覺美感。
Republik 不定期還會舉辦咖啡相關的活動，例如在疫情發生之前，曾邀請到連續4年在「世界咖啡拉花大師競賽」中獲得冠軍的 Um Paul 來舉行拿鐵藝術展，現場展示國際大師的拉花藝術。
除了咖啡，Republik 菜單中每樣餐點也都不馬虎。精緻輕食系列有烤土司、三明治、法式鹹派、烘焙西點、沙拉、有機新鮮蔬果，食物中的每個元素都經過精心挑選，讓顧客藉以欣賞生活中的細節與所有小小美麗時刻。如果是第一次來，推薦嘗試 Salmon Cucumber Toast，一口咬下可以同時吃到肥美的煙燻鮭魚搭配奶油乳酪、提味的微酸刺山柑和烤得酥軟的吐司，豐富多層次的滋味在口中蔓延開來，這就是幸福吧。Prosciutto Burrata Toast 也絕不會令你失望，由於 prosciutto (義式薄片火腿) 本身鹹味十足，搭配由莫札瑞拉乳酪和奶油製成的清爽 burrata，非常平衡。美食之外，Republik 販售著來自加州當地以及從歐洲進口的、年份從 2009～2018 年多種紅白酒與香檳，店內、網站上皆可選購。
人生太短，將有質感的生活態度帶進細節裡，不要浪費任何能夠創造儀式感的機會，這就是 Republik 想要傳達的生活美學。
Republik Coffee Lounge
電話：626-529-3714
地址：854 E Green St, Pasadena, CA 91101
官網：www.republikcoffee.com
