Daisy談到南加州的「川菜餐廳」，你知道有哪些嗎？要說南加州的幾間代表川菜餐廳，大概是錦城里（Sichuan Impression）以及成都映象（Chengdu Impression），還有一間滋味成都也相當具有名氣。
雖說川菜大多口味偏重，但因為每道菜嚐起來又麻又香又辣相當的下飯，每吃一口菜就讓人胃口大開，因此很難令人抗拒。
根據 Eater LA 的報導指出，洛杉磯近期的「川菜界」可說是相當安靜，悄然無聲，一直都沒有全新的選手進入戰場。不過，六月下旬時，終於有一間全新的川菜小館 Mala Class 在高地公園（Highland Park）登場！
Mala Class 兩位領導主廚 Kevin Liang 和 Michael Yang 都來自紐約，決心要為洛杉磯帶來價格合理的現代風格川菜，其中菜單內有包含餃子、炸雞翅和各種麵類主食。
而說到 Kevin Liang 的戰績後，你可能就會了解為何我們可以相信這間洛杉磯的全新川菜小館了，因為他曾經負責經營「讓紐約人排隊等位的川菜館」 Han Dynasty 集團旗下的多家餐廳，這間餐廳更是美東地區最受歡迎的川菜連鎖餐廳之一。
另外，出生在四川的 Michael Yang 也曾經在紐約多個地方擔任廚師，其中更包括競爭激烈的皇后區法拉盛。
簡單的瀏覽一下 Mala Class 的菜單，會發現他們走的是為更精緻的路線，種類並非如滋味成都或錦城里那樣多元，一共有開胃小吃、麵類以及主食等三種不同類別。
油炸的開胃小菜有香酥金針菇條裹上孜然粉、炸豆腐、小黃瓜搭配腐皮、麻辣炸雞翅以及淋上蒜味醬油和辣椒油的紅油炒手（餃子）。
三種不同的麵類主食則有四川擔擔麵、冷的芝麻麵配上精心切絲的黃瓜，另外還有令人相當想要嚐鮮的川味麻辣牛肉麵（Mike’s spicy beef noodles)。
主食的部分，任何川菜餐廳都少不了麻婆豆腐，而這裡的麻婆豆腐醬汁濃郁，撒上細細的胡椒粉，香氣十足。菜單還包括蒜香炸蝦配切丁的藕片、洋蔥和墨西哥辣椒。Liang 說菜單還會持續的增加，像是茄子等川菜經典菜餚，但由於整個團隊目前只有他和 Yang 兩人，可能暫時還無法負荷的來。
Mala Class 營業時間為週二至週五中午 12 點至下午 3:30，晚上從 5 點營業至10 點，週六和週日營業時間為中午 12 點至晚上 10 點，週一公休。
Mala Class 餐廳資訊
地址：York Boulevard, Los Angeles, CA, 90042
