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Kaylee每次只要到用餐時間就是人潮眾多、在首爾非常受歡迎的釜飯，想不到現在再居然也可以吃到了！韓國知名釜飯（sot bap）連鎖品牌 DamSot，於 2025 年 1 月 15 日於洛杉磯的韓國城（Korea Town）正式開業，這是 DamSot 首次進軍美國市場，喜歡釜飯的朋友們有口福啦！
目前，DamSot 在韓國已有超過 50 家分店，與韓國城常見的石鍋拌飯（bibimbap）不同，釜飯通常較為簡單，僅有白米、少許蔥花等香料以及一種主食材作為配料，並且會在旁邊附上熱麥茶做茶泡飯。
DamSot 提供多種口味選擇，包括招牌的辣茄子、起司茄子、牛肉、鰻魚、鮑魚以及鮭魚。此外，餐廳還供應特製牛排釜飯，因為使用的是高品質熟成牛肉，所以每日午餐和晚餐各限量 15 份！每份釜飯套餐都有泡菜、醃蘿蔔（danmuji）和沙拉，精緻地擺放在木製托盤上。
除了釜飯之外，DamSot 還有單點小菜的選擇，包括起司炸豬排、茄子與蝦仁、鮭魚刺身和整隻炸蝦。套餐價格從 18.99 美元起（辣椒豆腐釜飯），到 27.99 美元（牛排釜飯）不等。
一鍋兩吃的超特別吃法
探店的這天，我們非常幸運在用餐高峰期之前抵達，點了店員大推的辣茄子釜飯以及牛排釜飯，特別提醒大家高峰期的時候外面人潮不少，建議可以在離峰時前往。
如果你第一次吃釜飯，不用擔心，每一個桌子都有附上一張「吃法說明」，這張卡上面指導顧客先將配料與大部分米飯攪拌後舀到一旁的碗中，而原本碗中剩餘的鍋巴則是倒入隨餐附上的大麥茶，讓薄薄的米飯層在鍋中繼續受熱，飯粒會吸附裡面的醬汁，大麥茶則會讓米飯變鬆軟，最終呈現介於鍋巴湯與粥之間的獨特口感，讓味道更有層次！
辣茄子釜飯 Spicy Eggplant Pot Rice
一般來到韓式餐廳，大家比較常見的主食都是辣炒豬肉、牛肉等等，但是 DamSot 的招牌卻是很特別的炒茄子！翻開菜單第一頁，就會看到炒茄子、辣茄子、以及起司茄子口味，店員也表示這是他們家的招牌口味，如果不怕茄子的人一定要試試看！
上菜後，可以看到就是簡單的辣炒茄子、青蔥鋪在白飯上，茄子非常大塊且有味道。趁著鍋子還熱著的時候將鍋內的食材跟飯攪拌均勻留下一點鍋巴，再來把麥茶倒進去蓋上蓋子就可以享用了！
茄子跟甜辣醬一起下去拌炒，超級入味讓人一口接著一口！在把飯吃完之後，麥茶差不多已經把鍋巴泡軟，甜辣醬也被熱麥茶稀釋的很清淡，這時候吃一口清爽的麥茶泡飯真的超級解膩啊！
牛排釜飯 Steak Pot Rice
除了茄子系列，店員第二個推薦的就是前面提到的每時段限量 15 份的牛排釜飯，特別需要注意的是，牛排跟鮭魚口味裡面附的芥末建議先拿出來，攪拌完之後再依照個人喜好添加上去。
切成骰子狀的牛排加上青蔥、生雞蛋、芝麻、奶油一起拌勻，這個口味會比其他口味來的清淡一點，牛肉給的份量非常足又嫩，可以搭配芥末還有沾醬一起攪拌味道會更有層次！
加了麥茶之後會把原本厚厚一層鍋巴完全泡軟，大家可以加上隨餐附贈的小菜一起食用，給一餐進行完美的收尾！
最後的最後，店員還會附贈一小瓶乳酸飲料，真的有自己在韓國的錯覺啊！
DamSot 餐廳資訊
地址：3377 Wilshire Boulevard, Suite 112, Los Angeles, CA 90010
營業時間：11 am – 3pm / 5 pm – 9pm
