CharDocument Coffee Bar 位於韓國城的主要道路 Wilshire 上，由 Sojung Kwon 和 Byoungok Koh 兩位合夥人一共開幕與經營。兩個人一開始只是想合開一個工作室，但是因為有金錢和成本上的壓力，所以他們萌生了研究咖啡的想法。
他們兩人一共花了一年的時間學習如何煮咖啡和研發產品，最後造就出了深受大家愛戴的 Document Coffee Bar。
洛杉磯韓國城人氣咖啡店 Document Coffee Bar 從 2014 年八月開幕以來，至今已經過了 9 個年頭，而到底是什麼讓他們歷久不衰，到今天都還是這麼強強滾呢？想知道的朋友們一定要看下去！
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Document Coffee Bar 名字的由來：
Document Coffee Bar 之所以會有現在的名字就是因為當時老闆們，在思考、發想店家的方向和實際施工時，就已經把每一步都記錄（Documenting）了下來， 所以這個名字也代表從 0 到現在的心路歷程。
Document Coffee Bar 的深灰色前門走的是時尚簡約風，而後門從停車場進入的那面有一面超美的網美打卡牆，讓許多人紛紛特地前來拍照。
而店內的裝潢也非常特別，有好大一片的牆都貼滿了各式前衛的潮流人物照，詢問了店家一番後，發現這些居然都不是特別花錢請來的模特兒，而是店家邀請店裡的常客們與 Document Coffee Bar 產品的合照，可見店家有多會和客人建立關係。而且聽說店內的設計靈感來自於藝術畫廊，因此室內裝潢都非常有文藝氣息。
因為 Document Coffee Bar 提倡環保，所以店內的燈俱都是用桶子改造而成的，不但好看、環保還很時尚，讓小編我忍不住拍了幾張照。
點餐時，我們的團隊特別問了店員有沒有推薦的商品。店長先是客套地說每樣商品都非常棒，後來在我們一番逼問之下，他推薦了店中的 Document Latte 和 Document Cold，分別是楓糖拿鐵和楓糖冷萃咖啡拿鐵。
楓糖拿鐵（Document Latte）搭配的是火腿起司可頌，熱拿鐵搭配可頌根本是絕配！可頌外酥內軟，加熱後的起司融化在火腿上，入口時真的非常的香濃，讓人想要多買起顆外帶回家當早餐。
而楓糖冷萃咖啡拿鐵（Document Cold）搭配的是甜中帶點酸的藍莓馬芬（Blueberry Muffin），吃起來真的非常適合，楓糖冷萃咖啡拿鐵（Document Cold）巧妙的中和了瑪芬的甜味，帶出了一絲莓果的清甜。
他們家的招牌 Document Cold，用冷萃的方式萃取菊苣和咖啡豆的精華，加上牛奶和來自豪瑞根家庭農場（Howrigan Family Farms）清爽不膩口的質感楓葉糖漿，讓人喝了永生難忘。
因為 Document Coffee Bar 的咖啡豆幾乎都是來自中南美洲，所以咖啡的香味非常的濃，不想吃鹹食，或是不想吃太飽的朋友們可以搭配店中在賣的巧克力，很多人買了巧克力還會買熱美式或是熱拿鐵，把巧克力放到熱咖啡中攪拌至融化，喝上一口，真的超級濃郁、香甜。如果你選擇內用，咖啡不但會是用馬克杯裝的，喝完的時候馬克杯的底部還會顯示出一排日期。
Document Coffee Bar 唯一美中不足的就是座位區非常少，而且沒有 WiFi，所以很難在這待得久。不過因為東西真的很不錯，所以剛好經過的朋友們，真的可以去喝杯好喝的咖啡，順便欣賞一下室內的裝潢，一探究竟一番！
Document Coffee Bar 店家資訊：
地址：3850 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010
網址：documentcoffeebar.com
電話：(310) 465-8135
