KayleeYelp 五顆星、號稱聖地牙哥最好吃的可頌專賣店 “Izola” 在疫情期間開業，早期為了將熱騰騰的可頌送到客人手中，他們將麵包從三樓的廚房拉一條繩子，送到一樓的客戶手中。從此聲名大噪的他們開了一間暫時的店面，每到假日絡繹不絕的人潮進來一邊享用可頌，一邊欣賞現場演湊，非常愜意。
現在，他們終於有了新家！新地點距離原址只有幾個街口，佔地 4,200 平方英尺，總共能夠容納 250 人。明亮的紅色咖啡桌椅搭配一片大片落地門，通向大型戶外露台。烘焙吧（Bake Bar）設有十個座位，可以全程觀看烘焙過程。開放式的廚房有著四台發酵烤箱、三台大型可頌烤箱和三台從西班牙聖塞瓦斯蒂安運來的酸麵包烤箱。
Izola 重新上架了最受歡迎的可頌和酸種麵包，以及使用諾曼底奶油和法芙娜特級黑巧克力等食材製作的巧克力可頌。除了原味巧克力、杏仁和大溪地香草可頌等常態商品之外，令人驚喜的是，團隊還計劃推出其他創新口味的可頌，例如拉麵可頌、韓式牛肉（bulgogi）可頌、雞肉藍帶（chicken cordon bleu）和其他墨西哥食材的可頌；其他新口味的甜可頌還有棉花糖巧克力餅乾可頌以及椰棗奶昔可頌！
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除了令人期待的新口味，這裡每一個月都會研發一款新口味的可頌和酸種麵包。
除了這個新地點，Izola 還有一項計畫稱將「Izola Main」。他們計畫生展一組零排放麵團的生產設備。因為雖然他們的麵包店每天能夠生產 1,000 個可頌，但是距離目標每天 20,000 個可頌，以供應整個南加州的十幾個 Izola 分店還有一段距離。隨著業務逐漸擴展，Izola 不只做做自己的生產設備，還有尋找投資者。根據聯合所有人 Jeffrey Brown，下一個分店地點可能是拉荷亞（La Jolla）。
愛吃可頌的朋友們，下次來到聖地牙哥一定要到新的 Izola 朝聖一下！
Izola 店面資訊
地址：1429 Island Ave, San Diego, CA 92101
營業時間：週二至週五上午7點至下午2點，週末時間請見官網
官網：izolabakery.com
