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因為吃飯太貴而開發的全自動米其林餐廳? Stanford 工程師打造「全部自己來」餐廳將成最新主流!價格還比快餐店便宜超多? - 洛杉磯週報 - 亞洲版

機器人幫你做餐點?聽起來好像很 Fancy!不過老實說,如果你現在才知道這件事情,表示你可能已經有點落伍了!

先前由 Stanford (史坦佛大學) 3 位工程學位的學生所規劃的全自動餐廳——Mezli 8 月 28 日已經在舊金山盛大開業,你可知道,當時這 3 位工程學學生會一起創建 Mezli 公司的原因,其實是因為他們認為吃飯真的太昂貴了啦!更不用說他們所住的地方叫做「舊金山灣區」,在那邊,食物的價格只有貴跟非常貴的區別而已!隨隨便便吃飯起跳價就是 15 以上,除非你去吃一些 Chipotle 或是 Panda Express 速食店,就連他們自己的學生食堂,都不是非常平價。

這幾位學生便開始想一些法子,希望能夠降低一些吃飯的成本,於是乎他們把食材的成本減去之後,發現大多數價格會昂貴的原因都在於人力,如果他們能夠打造一個全自動化餐廳( Fully autonomous restaurant) 不但不需要犧牲好食材,餐廳打造的位置也能更自由!例如校園的任何空曠角落。

Mezli 是一家由三位斯坦福工程師構思的全自動餐廳。 餐廳於 8 月 28 日在舊金山盛大開業。
圖片來源:Mezli

至於這間餐廳提供什麼樣的食物呢?

這間「全自動化餐廳」提供的可是米其林星級廚師 Eric Minnich 所構思的地中海穀物沙拉碗,其中一位合夥創辦人 Kolchinski 表示,這絕對是世界上第一家可客製化的「全自動餐聽」,你可以自己配置裡面要放的食材,主菜,小菜等等!超過 6000 多種菜色組合!

那麼重點來了,他們打造的目的就是為了要幫大家省餐費,那一頓午飯究竟要花費多少錢呢?合夥創辦人 Kolchinski 說,這比 Sweetgreen 或 Chipotle 便宜太多了!光是 Sweetgreen 的一份沙拉就要價 $15,不過呢,由於這間餐廳省去了大量人力成本,像是烤胡蘿蔔和花椰菜碗的餐點起價為 6.99 美元,配有紅米、鷹嘴豆泥和其他蔬菜,最高價為 11.99 美元,你能點到含有更多蛋白質的雞肉或羊肉。

圖片來源:Mezli

裡面的機器人是怎麼製作食物的呢?

Mezli 餐廳裡配有一個高科技烤箱和機器人,這些機器可以加熱準備好的食材,並且依照你的要求將它們組合成一份餐點。顧客只需要在旁邊的螢幕上點餐——選擇你要的組合,裡面的機器會幫你直接加熱,幾分鐘後,你就可以從取貨窗口拿到你點的食物。Mezli 目前每小時可以生產大約 75 份,Kolchinski 說道,這跟大多數大型速食快餐連鎖餐廳不相上下!

目前這間餐廳已經開業,你是不是也想去試試看這個全自動化的餐廳呢?

圖片來源:Mezli