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紐約最時髦的「印度酒吧」Baar Baar 前進洛杉磯市中心! - 洛杉磯週報 - 亞洲版

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說到印度菜大家的第一印象應該是聯想到香料吧!黑胡椒、小茴香子、番紅花粉、還有經典的肉桂料理,每一道菜色都是一場令人驚豔的味覺之旅,根據 Eater LA 指出,來自紐約,超級火紅的印度餐廳 Baar Baar 將會前進到在洛杉磯市中心開業!屆時,可能會改寫整個洛杉磯的印度美食風景!

圖片來源:OpenTable

這間叫做 Baar Baar 的印度酒吧餐廳是從曼哈頓東村街區(Manhattan’s East Village)起家的高檔印度料理據點!掌管這間酒吧的主廚 Sujan Sarkar 因對其印度美食深刻的研究,而在全世界頗負盛名,近幾年除了紐約之外, Sujan 更是帶領了品牌在舊金山還有芝加哥開業,並在去年贏得了印度「年度廚師」頭銜。

Baar Baar 在洛杉磯開業的地點選在 705 W 9th St, Los Angeles, CA 90017 ,這裡是為 Faith & Flower 的舊址,店址距離 L.A. 市中心和金融區的路程不遠,店內的裝潢配置有復古大吊燈配上浪漫的暖黃光,絨布座椅則是採用和店外雨遮一樣的質感水藍色,讓在這裡的客人享受到如同家裡一樣的放鬆感,讓客人可以邊品嚐特色早午餐、小碟晚餐,啜飲美味的雞尾酒。

但是想要贏得洛杉磯人的胃哪有那麼容易,為此,洛杉磯據點的主廚 Sharma 也表示 :「洛杉磯的菜單會和紐約的不太一樣,雖然變動不會說非常大,但是我加入更多隨性發揮的菜色,我想印度菜不應該只有很正式的呈現方式,希望可以讓印度菜變的更加性感。」

圖片來源:Baar Baar 官網

Baar Baar 預計三月份會在洛杉磯市中心開業,詳細的開業時間將公布於店內官網,喜好印度佳餚的老饕們請記得隨時關注消息!