Kathleen TuSUGARFISH 是許多座標洛杉磯，想吃好吃壽司時會想到的名字。其使用的魚品和海鮮十分新鮮、優質，在保有如此品質的同時，與其他日料相比價格卻不過傷荷包，相對可負擔的價格定位讓它深受大家喜愛。誠意十足、水準極高，使 SUGARFISH 成為南加州壽司高 CP 代表之一。
自本月起，除了洛杉磯、橘郡、紐約之外，現在南加州聖地牙哥也吃得到 SUGARFISH 了。座標 San Diego 的朋友們以後不用再特地跑 LA、OC，SUGARFISH by Sushi Nozawa 本（5）月 21 日已抵達 SD，在 Little Italy 開出新店，正式開幕。
SUGARFISH 的品質堅持一口就能吃出來
SUGARFISH 表示，多年來有無數顧客向他們詢問，如今，這些聖地牙哥居民們的期待也真的成真。「我們非常感謝這些年來特地前往洛杉磯與橘郡用餐的聖地牙哥客人，也真的很興奮，終於能將這樣的體驗帶到 Little Italy。」共同創辦人 Lele Massimini 表示。
SUGARFISH 的核心，是對魚貨品質的絕對堅持，魚貨來源包括當地，也來自全球各地。
每一天，日本的鰤魚、歐洲的鮭魚、紐西蘭的鯛魚，以及南加州海岸的海膽等世界各地的魚貨都會被送往聖地牙哥。「我們做出的每一個決定，都從魚開始。這個標準從未改變，也永遠不會改變。我們甚至成立了自己的魚貨批發公司，以確保無論何時、何地，都能從任何來源取得最好的魚貨。客人從第一口開始，就會品嘗到這份堅持。」共同創辦人 Tom Nozawa 表示。
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不用想，吃就對了
SUGARFISH 的菜單以 4 款「Trust Me」套餐為核心，品質出色的魚貨、酥脆的海苔，以及溫熱、鬆散不過度壓實的醋飯，為其壽司風格。
除了套餐，SUGARFISH 的限量供應菜單也包括 Toro Tasting，提供 3 種不同形式的鮪魚腹肉品嘗體驗，包括大腹（Otoro）、中腹（Chutoro）與軍艦形式。另外，亦可在此品嘗到鮟鱇魚肝刺身、粉紅龍蝦、昆布鮭魚、搭配紫蘇的紐西蘭鯛魚、甜蝦、沙丁魚、長鰭鮪魚腹、聖塔芭芭拉海膽等品項。
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不炫技卻讓人難忘，就是 SUGARFISH 的魅力
SUGARFISH Little Italy 共有 40 個座位，餐廳空間以混凝土地板、外露結構柱與大片窗戶打造而成。室內設計則以木製品為主要元素，整體氛圍相當沉穩、恬靜。
簡約、精準，以及對品質毫不妥協的堅持，是 SUGARFISH 的品牌基因，至今仍持續引導著 SUGARFISH 用餐體驗的每一個細節。
身為壽司愛好者的編輯，也早被 SUGARFISH 所收服。至於喜歡它的原因，在於每一貫壽司皆是簡單、純粹的呈現。沒有過多調味、不過度炫技，每一口都能讓人如實感受到品牌對魚品、海鮮品質的執著，即便是再熟悉不過的品項，也能嘗到不凡高度。這興許就是 SUGARFISH 的魅力所在，以及始終受到許多人喜愛的原因。
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．地址：2100 Kettner Blvd Suite 1100, San Diego, CA 92101
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