Kathleen Tu你屬雪濃湯派？還是豬肉湯飯派？如果你情有獨鍾的是後者，那麼這則消息是屬於你的。今年 5 月最新公布的米其林指南加州入選餐廳名單中，其中一間就是位在舊金山，販有韓式湯飯的餐廳。
用奶奶的湯飯記憶熬出餐廳靈魂
這家名為 Sungho 的餐廳，位於舊金山 Tenderloin 地區。主廚 Seongho 曾為多家韓國傳統餐廳的主廚，料理著各式韓國料理。不過在眾多韓式料理中，始終讓他難以忘懷的，是兒時奶奶煮的那碗豬肉湯飯（gukbap）。
這份曾帶給他溫暖與力量的湯飯記憶，讓他決定放下過去擅長的多樣料理，轉而專注在煮出記憶中那碗奶奶的湯飯味道，讓這份從家而來的滋味、溫暖與力量，能夠傳遞給更多人。
經過 24 小時慢火熬煮的高湯，是這碗湯飯的靈魂。濃郁的湯底結合軟嫩、入口即化的豬肉，讓他成功被米其林評審員點名。
除了湯飯還有這些必嘗美味
除了招牌的韓式湯飯，餐廳還供應多款道地的韓國料理，並同樣以嚴選食材和細膩的手法呈現。
米其林指南特別推薦的餐點還有這道高湯濃郁、牛肉軟嫩的韓式刀削麵（Kalguksu），以及香脆的海鮮煎餅（Seafood Pancake with Green Onion）、泡菜煎餅（Kimchi Pancake with Pork）。愛吃辣、喜歡生醃海鮮的饕客們，他們家也有辣味生醃螃蟹（Spicy Marinated Crab）。
值得一提的是，據米其林指南指出，Sungho 店內自製的泡菜風味優秀，大家造訪時別忘了仔細嘗嘗。
當生活需要一點安慰時，推開 Sungho 的大門試試這家韓式家常料理吧！一如奶奶所帶給主廚的，或許 Sungho 也將成為你生活溫暖與力量的來源。
地址：250 Hyde St., San Francisco, 94102
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首圖圖片來源：Sungho｜Instagram
