Char從餐車起家的 Milk+T，由兩位老闆 Stacey Kwong 和 Beyah del Mundo 合手經營，在 2015 年 12 月的時候決定和合夥人創業。沒有餐廳或是創業背景的兩人，被許多身旁朋友們警告，說做流動餐車並沒有想像中的容易，而且非常辛苦，但儘管如此，Stacey Kwong 和 Beyah del Mundo 還是毅然決然的開啟了他們的餐飲路！
因為餐車必須停路邊，所以也讓他們成為了洛杉磯小東京的罰單達人，每天收一張罰單變成了他們的營運成本之一。
老闆 Stacey 開玩笑的說到，也因為常常被開單，他們後來跟小東京的警員們漸漸混熟了起來，有時候還會風趣的在開單的當下順道問警員要不要來杯飲料，他們請客！合夥人 Stacey Kwong 和 Beyah del Mundo 用餐車在洛杉磯打開了知名度，在 18 個月內，兩位老闆漫步在洛杉磯的街道上，真誠的透過聊天和珍珠奶茶和每一位客人建立友誼。
老闆 Stacey 說到，對於許多旁觀者看來，我們不但打通了市場、把周圍街區都塞滿了排隊的人群，在網路上，我們的 IG 也是一樣非常火紅，並還有許多媒體爭相想和我們訪談，不過背後的艱辛誰人知！老闆還笑著說道：「每次好不容易獲利或當日大賣時，我們的餐車都會拋錨！」「我們賺的錢，最後都用在了發動機、發電機、電氣、線路管道等等的問題。」
為了解決餐車的種種問題，合夥人 Stacey Kwong 和 Beyah del Mundo 花了 9 個月的時間找實體店面，他們看了高地公園（Highland Park）、唐人街（Chinatown）、市中心（Downtown LA）、銀湖（Silverlake）、菲律賓城（Filipino Town），最後於洛杉磯小東京找到了適合的旗艦店空間，並於 2017 年 1 月簽下了為期 5 年的租約，老闆 Stacey 透露，他們最近剛續約，所以在未來的五年將繼續在此為大家服務。
在點餐時，老闆 Stacey 說到，他們的飲品加料一率不加價，而且不管你加幾種料，價格都是一樣的，真的有夠佛系的啊！
疫情前，Milk+T 採半自助式的方式，讓客人把珍奶裡的料先加好加滿後，他們會在瓶中剩餘的空間倒滿飲料。但疫情期間，為了要防止病菌散播，所以他們改為讓店員服務的方式來加料，但不變的是，料還是一樣隨你加，CP 值爆棚！
就在我們還處於吃驚狀態，老闆 Stacey 更風趣的說到，還有客人因為料加太滿，覺得茶沒喝夠，跑到 Yelp 上留負評，說茶太少、料太多，讓他哭笑不得。
不僅如此，Milk+T 的茶品都是從台灣進口，選用高品質的原葉茶葉，而不是像其他店家賣的茶粉或是茶精製成。因為怕客人有乳糖不耐症，所以 Milk+T 的飲料一向都是選用不含乳糖的牛奶製成。
注重環保的 Milk+T，讓客人可以選擇玻璃罐（16 OZ）或是塑膠杯（20 OZ），兩者價格一致，只是塑膠杯容量多了 4 OZ，而玻璃罐可以被重複使用。
當天我們分別點了 Pink Panda、Top Shelf 和 Keke，三杯都是店內的經典，真的都非常好喝，而且讓我訝異的是，拿到飲料時竟然沒有想像中的甜。老闆解釋，因為店中大部分的原料和果泥都是他們店家自己做的，沒有任何添加物、走健康取向，所以不會像外面的珍珠奶茶店一樣甜膩。
第一杯是喝的是 Pink Panda, 裡面會先加一球 Thrifty 的奶油餅乾冰淇淋，中間倒入用果汁機攪碎的草莓牛奶，最後在飲料上方再加上一球巨無霸冰淇淋，喝起來真的有夠過癮的！草莓牛奶不會太甜，冰淇淋搭配的剛剛好。
Milk+T 的飲料基本上都不會很甜，當天老闆在我們團隊點飲料時，大膽的建議我們點半糖（50%)，在台灣點半糖或許很正常，但是在美國點半糖基本上就是台灣的全糖的甜度。不能喝或是不想喝咖啡因的朋友們，這裡也有提供無咖啡因飲料提供給客人選擇。
第二杯叫的是 Top Shelf，先是加上一小球 Thrifty 的咖啡冰淇淋，餡料的部分我們點的是珍珠、布丁，放在奶茶中，最後再加上一大球的 Thrifty 的咖啡冰淇淋，雖然甜度剛剛好，但是還是很罪惡。
第三杯是 Keke，當我半開玩笑的和老闆說，這杯的靈感該不會就是取自於 Drake 的 “In My Feelings” 吧？ 沒錯！ 這就是從歌詞 “Kiki, do you love me? Are you riding?” 中想出來的飲品名稱，只能說真的太有趣了！
老闆說，冰淇淋和飲料的搭配叫“ Sip n’ Dip”，顧名思義就是先挖上一匙冰淇淋、在吃下去的同時，喝上一口飲料，真的非常搭。一開始會有這樣的發明就是因為有天客人太多，同事因為忙不過來，忘了把冰淇淋挖到杯中，送出飲品後才驚覺完蛋了，當時店員手中拿著一球冰，追到客人後，立馬把冰放到玻璃罐上方，而就在那個時候，他們的招牌 “ Sip n’ Dip” 也就誤打誤撞的誕生，並且在網路上造成不少轟動！
在店中，大家可以看到很多彩虹旗，老闆說，他們目前擁有的兩間店中都掛滿了 LGBTQ+ 的旗幟，不僅是為了展示我們的自豪感，也是為了讓人們知道我們歡迎所有人，並且我們想要看到來到店中的客人們都可以自在的做自己。
最後，順帶一提，Milk+T 只要購買 25 杯以上就有外送服務，而且如果大家有辦活動的需求，Milk+T 也有外燴餐飲服務（Catering），可以到各個場合現場幫活動上的賓客現場製作手搖飲唷！
Milk + T 店家資訊
地址：310 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
電話：(323) 884-1164
網址：www.milkandt.com/
外燴服務：[email protected]
