Saraa某一天我真的好想念家鄉的牛肉麵味道，開車開到一半突然停下車來大找特找，尋思著自己是否能找到記憶中的家鄉味。興許是老天眷顧，花了一陣子，真的就這樣給我找到了！
不知道大家有沒有聽過這家叫做「祥記傳家」的台灣牛肉麵店，原本叫做「立祥公寓」。後來我才知道這間店是由台灣藝人邵昕所創立，他不僅在台灣開店，多年前也特地在洛杉磯開設第一家北美分店，當時開店時的迴響相當不錯。
邵昕在接受媒體採訪時曾經介紹說，立祥公寓是他自小長大所住的地方，小時候經常吃母親親手做的家傳牛肉麵。而他所開創的立祥公寓餐廳就是將他母親的家傳牛肉麵改良成為蔥燒口味的，從切蔥、燉湯、烤牛骨、滷滷味、甚至到碗盤設計，都是親力親為。
說了這麼多，是不是很好奇這家牛肉麵到底有多道地？說真的，立祥的牛肉麵比較偏向台灣普遍的紅燒牛肉麵，不過這對於我來說，這樣就算是非常能解相思愁的傳統眷村風味牛肉麵了！
小編點了一碗紅燒半筋半肉牛肉麵。吃了一口就覺得好幸福，牛肉麵的湯頭鮮美有味，且不會過鹹。細麵條搭配有嫩Q的牛筋及牛肉塊，來自台灣傳統的牛肉麵配料白菜及青蔥。當然如果麵條能夠煮得再彈牙一點會更好，不過人在海外能吃到這樣不錯的牛肉麵，已滿足！據說他們的牛肉都是使用美國上好品質的肉，牛肉麵湯也是以大骨、中藥材、蔬菜、豆瓣醬熬煮數小時而製成，完全不加一滴醬油味精調味。
他們家除了專賣牛肉麵外，在台灣常看到各種口味水餃及滷味也都有。滷豬耳、滷花生、滷蛋、滷豆乾、滷花生結合的滷味拼盤簡直就是完美複製台灣傳統小吃店的滷味，整個擺盤「台」味十足。
立祥的水餃也受到了很多人的喜愛，水餃皮捏得恰恰好，一粒一粒完美呈現在你面前，餡料也還算實在。
最方便的是，你還可以直接買冷凍的手工水餃包回家吃，完美解決忙碌的你好幾餐。就連他們的招牌牛肉麵也可有冷凍包裝唷！你需要買個你最喜歡的麵條，回家煮配上它們的牛肉麵冷凍湯包就可以了！完全不用出門，在家也可以來上一碗熱騰騰的台式傳統牛肉麵。哇噻！簡直是太幸福了 !
「祥記傳家」在洛杉磯的亞凱迪亞市創立不久後，邵昕在疫情期間在舊金山東灣的Milpitas開設北美第二家分店。想念傳統台灣眷村味的牛肉麵的你～快點吃起來！
📍 祥記傳家
地址：411 E Huntington Dr #101D, Arcadia, CA 91006
營業時間：Tue-Sun 11am – 9pm / Mon closed
電話：(626) 348-8335
