Jexi位於洛杉磯以北的帕薩迪納（Pasadena）因為多年來人文以及歷史的交織，發展出與南加州不同的文藝 Vibes，也因此這個地區擁有很多風格較精緻的餐廳、景點，今天就要來跟大家介紹一家位於帕薩迪納老城區的餐廳— Union。
Union 是一家義大利餐廳和酒吧，它將義大利的風味與當地農夫的新鮮食材做完美融合，老闆 Marie Petulla 和主廚 Sandro Hernandez 精心打造了一份質樸而優雅的菜單，讓賓客可以享受到簡單美和優質的當地食材，以及與朋友共享一餐的愉悅。
榮登米其林必比登推薦的 Union 總是大排長龍，記得要先線上訂位，才可以省去不少排隊時間喔！現在就一起來看看為何這裡成為眾多食客心目中的最佳義式餐廳吧！
開胃菜：味蕾的前奏曲
Union 的開胃菜絕對是一場美味的序幕！
首先登場的是 Charred Octopus。這可不是普通的烤章魚，嫩滑的章魚配上酸甜的檸檬和番茄，再灑上些許香草，每一口都有著地中海風情的味道。
如果你是起士控，那絕對不容錯過 Stracciatella。這道菜的主角是一種超級奶香濃郁的義大利軟起士，搭配上自家特製的紅醬青醬，抹在香脆的麵包片上，簡直人間美味！
沙拉：不只是蔬菜的盛宴
Weiser Farms Sunchokes 可能是你從未嘗試過的新奇體驗。香脆的菊芋片、濃郁的大蒜香菜醬，再加上一顆完美煮熟的蛋黃，太好吃啦！
主菜：義大利麵的天堂
來到義式餐廳，怎麼能不點幾樣手工義大利麵呢？
Squid Ink Lumache 黑色的麵條搭配上鮮甜的龍蝦肉，再淋上香濃的松露奶油，每一口都是海洋的味道，真的超級好吃！
因 Squid Ink Lumache 烹飪的時間較久，餐廳還先送上一盤奶油起司義大利麵，讓客人先墊墊胃，太有誠意啦！
如果你喜歡簡單卻經典的口味，Tonnarelli Cacio e Pepe 會是你的最佳選擇。看似簡單的黑胡椒起司醬，卻蘊含著廚師的巧思。旁邊還附上一顆 63 度的溫泉蛋，讓你自己決定要不要讓這道麵更添韻味！
如果你想來點重口味的，Ragu 會讓你欲罷不能。Calabrese 的豬肉醬汁，搭配上自製的 Ricotta 乳酪，再撒上些許炸迷迭香，色香味俱全！
主菜：還有好吃的大魚大肉啊
Fish of the Day 也是一道必點料理，清新的燉韭蔥，搭配香濃的奶油醬，再點綴上煙燻鱒魚籽，為這道魚料理增添了一抹鹹香與質感。
如果你和朋友一起來，不妨試試 Rocky Farms Half Chicken。這道菜足夠兩人分享，雞肉經過特製的檸檬香草醃製，外皮酥脆，肉質卻保持多汁，搭配清爽的青花菜，絕對能讓你回味無窮。
甜點：完美句點
最後，作為收尾的甜點別忘了來份 Olive Oil Cake 。濕潤的蛋糕體中帶著淡淡的橄欖油香，口感輕盈卻又充滿層次，絕對是畫龍點睛的完美結尾。
如果胃還有空間，Crostata di Nocciole 是將香滑的榛果奶油與苦甜巧克力融合在一起，搭配上酸甜的覆盆莓醬點綴，是一道相當有層次的甜點。
Union 不僅僅是一家義式餐廳，更像是一個讓你體驗義大利美食與加州風情完美融合的地方。每一道佳餚，都在訴說著一個關於食物、農夫和社區的動人故事，保證讓你印象深刻！
Union 店家資訊
地址：37 E Union St, Pasadena, CA 91103
電話：(626) 795-5841
