Kenneth雖然許多東岸的紐約人都會鄙視西岸的 Cali Vibe ，但仍有許多人因為各種因素「西進」。而美食自然也不例外，不管是過去十年 Shake Shack 與快閃市集 Smorgasburg 向洛杉磯擴張，或是名廚 David Chang、Daniel Humm 和 April Bloomfield 在洛杉磯開設分店展現了紐約餐飲業實在離不開洛杉磯。
不過過去三年的新冠疫情，似乎讓更多的紐約客（New Yoker）和紐約市中具有濃厚東岸色彩的餐廳往西邊遷徙，數量堪稱歷年來最高。光是今年暑假，就有許多標誌性的餐廳還有麵包店在洛杉磯插旗。
不管你是移居洛杉磯的紐約客，懷念著家鄉的味道，還是道地的正港 Angeleno，覺得西岸食物已經無法滿足自己的味蕾想要換換口味，都可以參考一下這份精心挑選過的餐廳名單，讓你秒飛紐約，一品大蘋果的滋味。
Atla
作為紐約 Cosme 休閒餐廳的姐妹店，Atla 由老闆恩里克·奧爾維拉(Enrique Olvera) 在 2017 年，選在北好萊塢（Noho）社區落腳，Atla 很快成為附近最受歡迎的聚會場所。
現在，這位廚師兼老闆希望在 Venice 再開設一家融入當代風格的新分店，正式在 Abbot Kinney 商圈推出道地的墨西哥美食。原本位於 NoHo 的店室內外空間感覺比紐約總店還要寬敞一點，而且還有吧檯座位，室內用餐區和一旁巷弄裡戶外用餐區。
新店將提供廣受歡迎的方達（fonda，具有大排檔風格）主食菜單，品項幾乎與 Noho 的原創菜單相仿，包括多汁的蘇瓦德羅塔口餅（suadero tacos）、龍蝦捲餅和墨西哥式豬肉牧羊人派（pork a la pastor gringa）等。 雖然主廚的 Casamata 集團在墨西哥市和卡波聖盧卡斯（Mexico City and Cabo San Lucas）都有餐廳，但 Atla 概念店卻是紐約和洛杉磯獨有的。
地址：1025 Abbot Kinney Blvd., Venice, California 90291
Baar Baar
這家紐約最受歡迎的餐廳，最近成功擴展到洛杉磯市中心啦！紐約和洛杉磯的分店均以小盤菜餚和豐富的調酒酒單為主，其中還包括以寶萊塢電影命名的飲料，但洛杉磯分店的氛圍相較之下，則顯得稍微高端一些。
主廚蘇貞·薩卡（Sujan Sarkar）從自己在加爾各答的童年經歷中汲取靈感，並加以融合其他來自世界各地的飲食風格，設計成別具特色的新印度美食，其中還包括一系列的小盤菜（kulchas），像是日本茄子和地瓜等食材。
其中，最受歡迎的奶油雞，將與比里亞風格（birria-style），撒上香菜和醃蘿蔔的 Cashimiri 鴨肉塔口餅，等其他更具創意的主菜並列。 每週日，這家餐廳有會供應另一道源自紐約店，廣受歡迎的經典寶萊塢早午餐，民眾可以用 $35元的價格享用兩道菜，以及隨著喇叭中播放的寶萊塢音樂起舞。
地址：705 W. 9th St., Los Angeles, California 90015
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Dante Beverly Hills
Dante 在 2015 年於格林威治村一處歷史悠久的百年老店舖重新開張時，成功在紐約普及了義大利的開胃酒（aperitivo）文化，而這棟建築現在也已被市府註冊為歷史地標。這棟建築的前身為一家咖啡館，在 1915 年開始營業，隨著後來逐漸發展，慢慢吸引了一忠實顧客，其中更不乏藝術家及名人。
在林登 · 普萊德（Linden Pride）和娜塔麗 · 哈德森（Natalie Hudson）接手後，逐漸開始將重點放在氣泡水和意大利開胃酒（aperitifs）上。
今年夏天，Dante 首次走出紐約，在比佛利山莊的梅伯恩酒店（Maybourne Hotel）的屋頂上開業。這間位於洛杉磯的分店與總店的氛圍截然不同，這裡有泳池畔及室內外的用餐空間，但豐富的調酒菜單中則是保留了人們熟悉的：加里波第加金巴利泡沫橙汁（Garibaldi with Campari and foamy orange juice）、一系列氣泡水，以及每天下午3 點至 5 點的 Martini Hour。
在食物菜單則提供一系列的柴烤披薩以及像是蕃紅花炸飯糰（saffron-tinged arancini ）和白豆羊乳酪沙拉等地中海風味菜餚。
地址：225 N. Canon Drive, Beverly Hills , California 90210
Donna’s
Park Hospitality 合夥人馬修·格拉澤（Matthew Glaser）表示自己從二十年前就一直想以某種形式開設這家餐廳，Donna’s 是該集團在 Echo Park 附近的日落大道上的 Lowboy 和 Bar Flores，兩家兄弟餐廳旁邊，開設最新的店。本店招牌為所有紅醬菜餚，而且尤其特別注重主菜。
馬修表示自己很喜歡東岸的老式意大利餐廳，總是擁有相當豐富的主菜菜單，並表示炸蝦、雞肉馬薩拉和千層麵卷都是這家餐廳的亮點菜餚。
它們還找來曾在熱門義大利餐廳掌廚的薩西雅孫（Sathia Sun）擔任行政主廚 ，以及由卡拉·佛洛斯-莫卡多（Karla Flores-Mercado）負責司長飲料菜單，其中更包含各種意大利阿瑪羅酒、氣泡水苦杏酸酒等多種創新調製的義式飲料。
地址：1538 Sunset Blvd., Los Angeles, California 90026
Genghis Cohen
聯合創始人馬克·洛斯（Marc Rose）和米得·阿布洛斯（Med Abrous）受到 80 年代紐約市傳統中式餐廳啟發，懷著對小時候所喜愛美食的嚮往，而創立了 Genghis Cohen。
他們表示自己來道洛杉磯時，總是找不到自己習慣的「紐約風味」中餐，因此決定買下著名中餐廳 Genghis Cohen 的空間，以便把自己童年時習慣的好味道帶到洛杉磯。
用餐空間裡有著寬敞的皮革座位、紙燈籠的裝飾、巨型蛋捲和各式中式小吃，像是木鬚豬肉、撈麵、炒粉等等。最近餐廳還增設了室外露台以及 Happy hour 的菜單。在這裡用餐絕對具有獨特的「紐約」氛圍。
地址：740 N. Fairfax Ave., Los Angeles, California 90046
Gigi’s
這間選在疫情期間開業的餐廳，位於熱鬧的梧桐大道（Sycamore Avenue）上，富有「紐約市」的氛圍。合夥人亞歷克斯·威爾莫特（Alex Wilmot）表示，不只自己在紐約出生長大，他的伴侶薩曼莎雖然來自洛杉磯，但也有很多紐約根源，因此在設計這家餐廳時，特別著重於保留住「紐約鄰里」的感覺。
他更表示餐廳牆上的壁畫，靈感取自卡萊爾酒店（Carlyle Hotel）、Monkey Bar 和 Waverly Inn，並找來安迪·丁金（Andie Dinkin）操刀，親手繪製，目的就是讓任何去過紐約市這些受人喜愛的地點的人，都會有種曾相識的親切感。
而包括各種海鮮塔的豐盛生食吧菜單、生拌牛肉盤、雞肝慕斯以及好萊塢最精緻好吃的起司漢堡，等偏法式小酒館風格的菜單選項，都在在讓人聯想到紐約。
地址：904 N. Sycamore Ave., Los Angeles, California 90038
洛杉磯的各位，今天就和 LAWA 一起去體驗當日「紐約客」吧！
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