好消息！日本東京拉麵大賞冠軍 “拉麵凪” （RAMEN NAGI）在華人區開新分店啦

我第一次吃到 Ramen Nagi 的時候真的是驚為天人，濃厚的湯頭，叉燒非常香醇軟嫩，麵條吸飽湯汁卻又有嚼勁，簡直神作！「凪」的品牌涵義是 ”在風平浪靜之處颳起一陣風，永不止息”，創辦人主廚生田智志致力於透過一碗碗美味且難忘的拉麵，來帶給全世界一波波拉麵新浪潮！

唯一美中不足的地方就是本人家住比較遠，每次都必須跑到 Century City Mall 才能嚐到美味的拉麵，彷彿店家聽到了我的心聲，Ramen Nagi 美國的第四間分店已經在阿卡迪亞（Arcadia）的 Westfield Santa Anita 開幕啦！

主廚中本聰說：“我們看到了大家對於拉麵的巨大需求，Ramen Nagi 將在聖蓋博谷提供最原汁原味又獨特的拉麵體驗！我們很高興能將我們自豪的拉麵介紹給更多有興趣的人。”

Ramen Nagi 提供五種經典口味，其中包括屢屢得獎、最受歡迎的豬骨湯頭、手工麵條和經典 Nagi 叉燒所製成的 “Original King”； “Red King” 是由大蒜、辣椒油和辣椒粉所調製而成，湯頭如天鵝絨般一般滑順，再淋上味噌肉末和 Nagi 特製辣椒；“Veggie King” 則是素食的好選擇，以蔬菜作為基礎，由美味的日本湯料和花椰菜泥、馬鈴薯製成的“叉燒”、香菇和菠菜所帶來的美味素食拉麵等等。客人還可以根據湯頭的濃厚度、風味豐富度、麵條熟度、叉燒的多少，以及各種配料來客製自己心中的玩美拉麵。

另外，Ramen Nagi 精選了 1000 多種口味的 “Limited King” 限量口味拉麵，由於太受歡迎，每次都在推出幾天之內的全數賣完。

Ramen Nagi 小知識

Ramen Nagi 是在 2004 年所創立，由當時 27 歲的主廚生田聰先生所創立。一開始，生田大廚在幾家日本知名的博多拉麵店接受培訓，只能租借一些平日沒營業的小酒吧來當賣拉麵的場地。但是很快的，生田先生的拉麵漸漸有名了起來，首先在東京知名的立川拉麵廣場贏得了拉麵決賽，接著，Ramen Nagi 在 Try 雜誌的權威排名中獲得「東京最佳拉麵」的稱號。而美國的 Ramen Nagi 追求手工品質，欲求品質與日本出系同源。如今，它已經擴展到全球近 40 個地點了！