【探店】日式凪（Nagi）豚骨拉麵 "Ramen Nagi" 終於來到洛杉磯插旗啦！

Ramen Nagi 於 2020 年 2 月首次宣布品牌將降臨洛杉磯，並計劃在 2020年夏天開業。民眾一直期待著將迎來洛杉磯拉麵版圖裡的最優質拉麵之一，而且地點選在超人氣購物商場 Westfield Century City Mall，無論是住在東西南北邊的民眾，想吃上一碗美味又熱呼呼的 Ramen Nagi 絕不是難事。

Ramen Nagi 主要是以 24 小時燉製而成的豬骨湯、以及配上沙丁魚和醬油的 niboshi 魚肉湯而聞名。在客製化方面，在選擇香料和麵條厚度之前，工作人員將盡力達到滿足顧客的任何喜好，例如油量輕，或是鹹度調整過的拉麵、有嚼勁的麵條、叉燒豬肉或蔬菜等。開胃菜包括餃子、鹹毛豆或豬肉叉燒飯。

拉麵口味方面分別有原味豚王（Original King)、黑王（Black King）、翠王（Green King)與赤王（Red King），店家還會推出期間限定的限定王（Limited King）。Ramen Nagi 的湯頭喝得出來花費很長時間熬煮，湯頭濃郁不死鹹。小編點了一款少鹽版本的豚王，喝了一口湯之後發現果然是少了那麼一點點滋味，有點後悔沒有點 “主廚推薦版” 的原味。整體而言，叉燒非常香醇軟嫩，麵條吸飽湯汁卻又有嚼勁，實在名不虛傳，太x3 好吃啦！

就在昨日 (1/13)，Ramen Nagi 推出了新菜色 – 日式煎餃！LAWA 很榮幸吃到這麼一個外表美麗滋味又豐富的日式煎餃，必須推薦給大家。這裏的煎餃比較小，但是卻有著漁網狀酥脆的麵糊，非常細膩，完全超越連鎖拉麵的水準。除了網狀麵糊，Nagi 的煎餃皮細，內還帶湯汁，真是必須向主廚好好致敬一番。