Kathleen以柚香擄獲許多饕客的心，日本人氣拉麵阿夫利 AFURI 於南加州再開新店。
繼洛杉磯藝術區（Art District）、Culver City 後，AFURI 將版圖往橘郡 Costa Mesa 擴張，於此開設南加州第 3 家分店，與日式燒肉排隊名店 Anjin 比鄰，並於 4 月 6 日開門試營運。
試營運晚餐時段現場候位實測
我們於 AFURI Costa Mesa 店 soft opening 的第一週週日前往探店，當天晚間近 6 點抵達現場，店內只剩少許吧台空位，前面有 2 組客人正在等待桌位。若是接受吧台座位可更快入席，不過我們選擇等待桌位，於是在店外 AFURI 準備的長椅上稍坐休息，約 30 分鐘後入座。
AFURI 的菜單內容豐富，除了前菜、一品料理、拉麵與沾麵，也有丼飯與壽司的選擇。另外，他們亦供應不少酒類品項，清酒、啤酒以外，也有紅白酒、雞尾酒與無酒精飲品。當然，餐後甜點同樣沒有缺席。
來到 AFURI，招牌柚子拉麵是必點。探店這日我們點了一份柚子鹽味拉麵（Yuzu Shio）、一份柚子醬油拉麵（Yuzu Shoyu）。
前菜部分我們的選擇是酥皮拉麵溏心蛋（Crispy Ramen Eggs），至於一品料理，本想為大家試試其人氣品項雞肉唐揚，不過據店員表示，由於當天幾乎桌桌都點雞肉唐揚因此已全數售罄，於是我們改點阿夫利煎餃（Pan Fried AFURI Gyoza）。未來有機會，大家不妨考慮試試這道有人氣保證的雞肉唐揚。
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柚子鹽味拉麵
柚子鹽味拉麵是編輯與同行者本次用餐評價最高的品項。點餐前，編輯本還有點擔心柚子鹽味拉麵會不會太清淡。不過在品嘗了一口以後，就會知道這顧慮完全是多慮。
僅管以雞湯為底的湯頭走的是清爽風格，這碗柚子鹽味拉麵卻做到了清而不淡。無論是湯頭還是柚香，風味都相當醇厚，令人有感。
將麵條置於湯匙之上，再讓拉麵與湯相搭一起入口，不鹹不淡剛剛好，即便是口味偏重的編輯，也不禁對這碗柚子鹽味拉麵豎起大姆指，滿意不已。最令人驚喜的是，即便不搭湯單吃拉麵，柚香也因為已滲透麵條，而著刻骨的存在感。
無論你是喜歡清淡口味還是愛好重口味，相信這碗柚子鹽味拉麵都不會讓你失望。一碗價格為 16.5 美元。
柚子醬油拉麵
至於柚子醬油拉麵，被編輯認為應該更適合口味偏重的自己，只不過點前又多所猶豫，就怕醬油搶了柚香的戲份而失去品嘗柚子拉麵的意義。所幸柚子醬油拉麵的柚香一樣濃郁，完全不讓人失望，倒是鹹度意外略顯強勢，難以像鹽味版一樣搭湯享用，比較適合單吃拉麵麵條。
若你是重口味愛好者，醬油版或許會對味；但未來再訪，編輯會選擇鹽味版，也推薦第一次造訪阿夫利的人，可以先從鹽味版入手。一碗價格為 17.5 美元。
除了湯頭不同，柚子鹽味拉麵與柚子醬油拉麵的麵條口感表現都很好，保有一點脆感。溏心蛋熟度精準，還帶有淡淡柚香。叉燒不會太鹹、太乾，軟嫩肥瘦剛剛好，美中不足的地方是只有一片叉燒，想加量需額外加價加點。麵的份量亦不大，不過同樣可加價加麵。
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酥皮拉麵溏心蛋
裹上麵衣酥炸的酥皮拉麵溏心蛋，外殼酥脆、內裡滑嫩，搭配的醬汁帶有些許微酸與極淡的辛辣感，為本來吃多可能會有些膩口的酥皮加了不少分。放上一段時間後再品嘗，酥皮意外仍保有一定程度的脆感，是個驚喜。
若拉麵裡的半顆溏心蛋無法滿足你，可換換口味多加一份酥皮拉麵溏心蛋。一份 2 顆，價格為 8 美元。
阿夫利煎餃
倒是阿夫利煎餃，建議大家上桌後要盡快完食。其煎餃僅緊連著冰花的那面皮帶有脆感，其餘部分則是維持了水餃皮的口感，若放久，皮的口感會打折扣，大家記得要趁熱吃。
至於煎餃的餡料多汁，只是酒味稍重，建議搭配附上的沾醬一起享用，風味較佳。這樣一份 6 個，價格 10 美元。
造訪前必看提醒
在日本，AFURI 拉麵有許多客製化選擇，像是湯頭濃淡或是麵條粗細。不過 AFURI Costa Mesa 店各拉麵所搭配的麵條已預先安排好，其中柚子鹽味拉麵與柚子醬油拉麵搭配的都是細麵。
在編輯詢問下，才知道店家其實仍可按顧客喜好將細麵改為粗麵。因此想更換麵條粗細的朋友們，點餐時記得主動告知店家。
AFURI Costa Mesa 店內有 8 張可容納 2 或 4 人的桌位，以及不超過 10 個吧台位置。門口與吧台最後方設有無障礙座位，廁所空間也十分寬敞，對於行動不便、有嬰幼兒等在空間上有特殊需求的顧客相當友善。
店內很有氣氛，又不失溫馨。其廚房為半開放設計，可稍稍見到廚房煮麵、熬湯、鐵網放在爐火上燒烤叉燒的情景，讓整個餐廳更添生命感。
最後小提醒，根據其社群公告，雖然當日表定營業時間至晚間 9 點半，不過編輯約 7 點半離店時，店門已貼上今日售罄的紙條。想造訪的朋友們，建議別太晚去，以免向隅。
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．地址：3033 Bristol St #131, Costa Mesa, CA 92626
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