Kathleen「妳會推薦不住在橘郡的人，造訪橘郡時與朋友約在哪家餐廳聚餐？」面對這題，編輯心中第一個浮現的餐廳是 NEP Cafe、VOX 等 Kei Concepts 的旗下餐廳。
如果你還不認識以上所提及的幾個名字，那麼接下來請注意啦！編輯遠至西雅圖，近到聖地牙哥，來訪朋友無論是越南、菲律賓還是台灣人經常點名，或是每每聽到安排在這些吃飯便會微笑表示同意的餐廳，就屬 Kei Concepts 旗下的各家姐妹餐廳了。
Kei Concepts 姐妹店風格各異但都好吃
NEP Cafe 與 VOX，以及他們另一家姐妹店 SUP Noodle Bar，都是編輯的心頭好。其中，NEP 又以越式早午餐更具盛名，而 SUP Noodle Bar 則是主打 Pho。至於今天要介紹給大家的 VOX Kitchen，其料理風格就需要多一點解釋了。
根據 VOX Kitchen 官方網站說明，其所欲為大家帶來的，是一種揉合亞洲文化、富多元性格的料理。至於靈感來源，則是融合秘魯與亞洲，名為「Chifa」的菜系。在這裡，你不但能吃到熟悉又帶點精緻感的亞洲味道，還能一嘗秘魯中菜。
>> 延伸閱讀： 來洛杉磯必吃！這「 5 家」越南河粉超正宗！大骨熬湯湯頭配上鮮嫩牛肉到底誰能抗拒？ <<
現在在 South Coast Plaza 也吃得到
VOX Kitchen 於今年 4 月在位於 Costa Mesa 的 South Coast Plaza 新開了一家 VOX Kitchen & Bar。South Coast Plaza 是橘郡數一數二好逛的商場，當然美食也是選擇眾多。除了有榮獲米其林一星的 Knife Pleat、鼎泰豐，想簡單的吃，也有滋味小麵、丸亀製麵等選擇。
不過若想和三五好友好好、悠閒的聊個天、吃個飯，又想吃點好吃的，可是也不想花太多錢，那麼編輯唯一推薦的，就是 VOX Kitchen & Bar 和 VOX Kitchen & Bar 了。
其實在 South Coast Plaza 店開幕前，編輯就已造訪位於 Fountain Valley 的 VOX Kitchen 不下無數次。至於編輯必點的品項是秘魯炒牛肉（Filet Mignon Saltado Shaken Fries），另外他們家的蒜味麵（House Garlic Noodle）與炸雞翅（Chicken Wings）也都廣受朋友們的喜愛。
這次初訪 South Coast Plaza 店，我們點了過往沒有試過的秘魯炒雞腿（Chicken Thigh Saltado Fries），以及辣味鮮蝦餛飩麵（Spicy Noodle with Shrimp Wontons)。
>> 延伸閱讀： 超高顏值、排隊越南網紅早午餐店 Nep Cafe 就在 Fountain Valley! <<
秘魯炒雞腿
過去之所以從未想過要嘗試秘魯炒雞腿的原因，是由於編輯實在太害怕過老、過柴的雞肉。而 VOX Kitchen 的秘魯炒牛肉總是軟嫩好吃，所以一直沒有嘗試雞肉的必要。
不過，基於健康的理由，時下越來越多人傾向白肉多於紅肉，因此，編輯這次決定為讀者親試他們家的秘魯炒雞腿，結果是，可以點欸各位！那雞腿肉炒得之嫩，一點也不輸牛肉喔！
這道秘魯炒雞腿以番茄、洋蔥以及粗切薯條所炒製。除了嫩度滿分的雞肉外，薯條也是盤中一大亮點。雖然與醬汁同炒，薯條卻意外仍舊保有該有的脆口感，同時又巴住了醬汁，讓薯條多了股醬香。此外，洋蔥保有脆度卻沒有生味，取而代之的是淡淡的蔬菜甜度。
值得一提的還有隨餐附上酸酸辣辣的綠色醬料，無論是用來沾雞肉還是沾薯條，都能為這道料理再堆出豐富的層次感。另外一旁的白飯，也絕非「白飯」，極淡的鹹味，讓品味又提升了。
除了牛肉與雞腿外，這道「秘魯炒系列」也有松阪豬、海鮮、豆腐、鮭魚等選擇，基本上已涵蓋大部分人的喜好，無論是誰大概都能被滿足了，其一份價格自 19 至 25 美元不等。
辣味鮮蝦餛飩麵
第二道為大家親試的，又是一道編輯在外不太願意嘗試的料理——鮮蝦料理。主要是怕不夠鮮美，壞了用餐興致。不過今天為了讀者，也是突破了，結論是，非常可以喔各位！
這碗辣味鮮蝦餛飩麵的份量不大，一顆餛飩大約為一個湯匙的大小，一共 5 顆，適合食量小，或是不想吃太多的人。其麵體口感很 Q，餛飩的鮮蝦誠意十足。此外，料理還有另一股香氣來自於蒜酥，大大為它又加上了幾分！若不吃海鮮，VOX Kitchen 另也有提供雞肉餛飩可供選擇，價格統一為 18 美元一份。
目前 VOX Kitchen 有兩家，一家是位在 Fountain Valley 的 VOX Kitchen，一家則是新開於 South Coast Plaza 的 VOX Kitchen & Bar。
而造訪過 Kei Concepts 系列餐廳的人大概都知道，事先訂位，或是得現場候位一段不短的時間，就是他們的餐飲日常。據編輯觀察，VOX Kitchen & Bar 一到週末，現場候位一小時大概是基本，因此建議欲造訪的人不妨稍稍避開用餐時間，或提早一些或晚一點點，也可以抵達時先去預約再開始逛街，都是不錯的策略喔。
相關資訊
地址：3333 Bear St Suite 118, Costa Mesa, CA 92626（SOUTH COAST PLAZA – LEVEL 1）
官方網站請點選此
>> 延伸閱讀： 【LAWA 探店】快閃店一砲而紅，Kin Izakaya 的拉麵跟串燒有多厲害？編輯吃了讚不絕口！ <<
