Kaylee加州是西岸最大的咖啡消費州，幾乎每個轉角就有一間咖啡店，早上無人不喝咖啡，連去餐廳吃早午餐如果不點咖啡，服務生都會疑惑。研究指出，花錢花最多在咖啡上的也是加州人，這裡的咖啡業競爭激烈應該一點也不為過。
就因為如此，這裡吸引了許多咖啡職人進駐，同時也從東岸或美國中部帶來很多 third wave 之後很棒的咖啡品牌，讓加州人大飽口福。
我是一個咖啡人，每一天早上起床第一件事就是拿出我心愛的新鮮咖啡豆，放入磨豆機中，貪婪的聞著屋子裡散發的咖啡香。不敢說我喝遍了全部的精品咖啡，但是以下幾個品牌是我定期會回購的，真心推薦，歡迎大家也一起討論分享！
Equator Coffees
我們之前介紹的米其林三星餐廳指定御用咖啡品牌 Equator Coffees 一切從心出發（這樣講好像有點做作，但是卻一點也不假），創辦人早期就決定實地走訪瓜地馬拉，親自研究咖啡豆的種植技術與生產，並且當地小農成為好友，希望用好咖啡讓世界更好。
現在的 Equator 已經成為公平交易跟高標準的代名詞，Equator Coffees 的招牌 ”Tigerwalk“ 義式混豆風味平衡、層次分明，前端有著花朵與百香果的香氣，尾韻的甘甜也著實非常令人驚艷。
Equator 還跟英國公路車高端品牌 “Rapha” 合作限定商品，聯手推出車衣車褲等周邊商品。
- 價格約在 $18 至 $22 美金
- 官網：equatorcoffees.com/
Counter Culture Coffee
Counter Culture Coffee 拓展咖啡文化的方式很特別，他們拓店的腳步極為緩慢，除了在北美販賣咖啡豆，他們也極為注重精品咖啡的文化教育，有著非常系統化的 barista 學院，致力於推廣咖啡知識，是一個精品咖啡的殿堂來著。
他們的咖啡豆也有可持續發展的認證，招牌 “Forty-Six“ 有著檸檬般的明亮甜感，帶點淡淡焦糖味，令人愛不釋手！
- 價格約在 $15 至 $95 美金
- 官網：counterculturecoffee.com/
Intelligentsia
其實說實話，一開始是先被 Intelligentsia 咖啡廳外觀所吸引，才認識到這個品牌的。Intelligentsia 在美的實體店面總是有著嬉皮般的特色，然後每到假日總是大排長龍。
他們的創辦人也是因為對於買來的咖啡豆不甚滿意，最後親自走訪咖啡產地，最後這一趟旅程讓他們踏上了精品咖啡之路。這裡曾經誕生了四屆的美國咖啡師大賽冠軍，對於品質的追求讓他們不惜成本地配備頂級濃縮咖啡機，建立獨自的烘培廠、實驗室與培訓機構。
他們最有名的義式咖啡豆之一 “Black Cat Classic Espresso” 採用中焙到中深焙，具有乾淨明亮的水果調性，口感具有黏稠感，既可濃縮也可以手沖，完美詮釋了咖啡都應有的風味。但是有時候在他們家喝到的咖啡仍然太苦，我個人還是喜歡輕烘培，Intelligentsia 由於名氣響亮，反而比較常買來送禮。
- 價格約在 $14 至 $25 美金
- 官網：intelligentsia.com/
Maru Coffee
文青感濃厚的 Maru 也是我的最愛之一，無論是 Los Feliz 還是 Art district 分店，進出 Maru 的客人打扮都滿有型的，我時常喜歡點上一杯咖啡，待在咖啡廳裡面 people watch。雖然這裡是以抹茶系列聞名，很多人也很推薦他們的奶蓋咖啡，但是我卻極愛他們的 Spicy Cold brew，濃厚的咖啡體略帶有一點辛辣香料，真的是超有滋味。
有一次臨時起意外帶了一包衣索比雅咖啡豆回家，我拿來做美式覺得也是不錯，表現可圈可點。順帶一提，他們家的糕點我也很喜歡，讓人想起京都。
- 價格約在 $22 至 $30 美金
- 官網：marucoffee.com/
Go get’ em Tiger
最後登場的 Gget 是我家中必屯的咖啡豆，各類產地的咖啡豆我都試過，每種都值得一試。使用他們新鮮咖啡豆做成的 美式若是搭配著鹹食小點一起品嚐，甚至可以喝到非常明顯的焦糖風味，瞬間化身品咖啡的大師。
還記得有一次在 Gget 居然買到藝伎，忍不住帶上兩包回家。沖煮之後的風味帶有著一股淡淡的柑橘香和花果香，真是是很驚喜。
Gget 從我剛來的只有一間，到現在已經拓展到五、六間店面，限量的咖啡豆更是一上架就銷售一空，可說是非常受加州人歡迎。我還曾經在店中遇到陳冠希與他的老婆女兒來喝咖啡，另外一次碰到北美有名的 A 片明星（好像不太值得一提…）。
- 價格約在 $20 至 $35 美金
- 官網：gget.com/
