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【2022年最新】吃貨們注意!《米其林指南》新添 18 間洛杉磯米其林推薦餐廳,到底有幾間會真正摘星? - 洛杉磯週報 - 亞洲版

在去年探訪多間加州地區的餐廳之後,《米其林指南》近期新增加了 18 間 LA 地區的米其林「推薦餐廳」,推薦餐廳與「米其林星級(Michelin Star)」、「米其林餐盤(Michelin the Plate)」、「必比登推介(Bib Gournand)」沒有直接的關係,但是今年秋天即將發表的《米其林指南》很可能會囊括幾間推薦餐廳,誰知道呢!

這幾間新成員包括: All Day Baby、Antico Nuovo、Chiang Rai、Fia Steak、Flavours From Afar、Girl & the Goat、Horses、Ipoh Kopitiam、Lalibela、Lulu、Lumière、Manzke、Mes Amis、Moo’s Craft Barbecue、Ryla、Shunji、Sushi Nikkei 和 Sushi Takeda。

以下是 LA Weekly Asia 精選出來的 12 間米其林推薦餐廳:

All Day Baby 可以說是一間西式美而美,美國人對於早餐的幻想都能夠在這裡實現。無論是鬆軟的雞蛋漢堡,還是炒蛋、培根,起士搭配的草莓鬆餅,在這家小巧復古的早餐店用早午餐應該能夠讓你飽到晚餐時段。

LAWA 推薦指數:

Antico Nuovo 位在 Larchmont Village,提供各式新鮮的義大利餐點,像是乳酪和榛果香蒜佛卡夏,和招牌兔肉義大義麵,最後再以新鮮的手作冰淇淋作結。

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Flavours From Afar

Flavours From Afar 是一間移民後裔經營的餐廳,無論是厄立特里亞人、黎巴嫩人、納瓦霍人、危地馬拉人還是海地人,對美食的心態是不變的。這裡的特色是主廚對於各種香料的使用,包括小荳蔻、丁香和八角等,他們把自己國家的家鄉菜帶來洛杉磯,也是一種對世界上許多尚待開發美食的致敬。餐廳的部分收益將用來支持位移民創辦的 Tiyya 基金會。

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Girl & the Goat

Girl & the Goat 是《TOP CHEF頂尖主廚大對決》冠軍 Stephanie Izard 的餐廳,同時她也是詹姆斯·比爾德基金會 (James Beard Foundation) 獲獎廚師,主打新美式料理。這間位在 DTLA 的餐廳寬敞明亮,跟芝加哥的本店一樣受歡迎!

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Horses 曾經是由一間知名酒吧改建,所以整體用餐氛圍散發出一種複古的魅力。主菜有著一定的水準,但是必須要嘗試的是它的調酒,以及甜點羊奶起司蛋糕。

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Ipoh Kopitiam

Ipoh Kopitiam 怡保茶餐室是一家馬來西亞咖啡館,由來自馬來西亞怡保的廚師 Kenji Tang 掌舵,菜單包括許多新加坡和馬來西亞人的最愛,如 kaya(甜椰奶果醬)吐司、海南雞飯、roti canai(印度煎餅)、牛肉仁當飯(用牛肉、香料和椰奶製成的馬來西亞燉牛肉)、乾撈雲吞麵、經典肉骨茶、另外還有炒粿條、中式炒米粉和椰漿飯等多樣特色菜餚。

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Lalibela

Lalibela 的主廚 Tenagne Belachew 來自非洲的埃塞俄比亞,和她的女兒們把這間餐廳當做非洲的自家的廚房,雖然沒有絢麗的裝潢與網美的陳列,但是這裡的食物色彩繽紛,充滿活力,蔬菜和肉類都裝在超大的銀盤上,非常適合一群好朋友一起分享。

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Lulu 是由傳奇女廚兼美食專家愛麗絲・沃特斯 (Alice Waters) 所創,這間餐廳更是隱藏在加州大學洛杉磯分校的校園 (UCLA) 的 Hammer 博物館的院子內,食材每日由主廚親自採買,且天天更換菜單,想呈現的其實是食物最純粹原始的美味。

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Lumière 坐落於 Fairmont Century Plaza 內,是一個輕鬆小酒館風格的法式餐廳,招牌菜有牛排薯條,或是帶有橄欖果醬的天鵝絨般柔軟的雞肝慕斯,或是風乾五年的伊比利火腿,烤鱸魚與美味的洋蔥湯。

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Bicyclette Bistro

Manzke 的主廚來自於 LA 名店 République,樓下同樣是這對主廚的小酒館 Bicyclette Bistro,餐點走法式路線,一頓晚餐不便宜。雖然登上米其林推薦餐廳,但是吃過的饕客評價兩極。

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Mes Amis 同樣是一間法式餐廳,是間寬敞、時尚的小酒館是名人主廚 Lincoln Carson 回歸 LA 的作品,除了主菜之外,大廚的糕點背景讓你必須留點胃給飯後甜點,例如特色招牌冰淇淋搭配巧克力蛋奶酥,或是帶有焦糖和山核桃慕斯的「聖多諾黑泡芙」(Saint Honoré)。

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Moo’s Craft Barbecue 位在 Lincoln Heights,想吃 Bbq 就來這裡吧!充滿煙熏味的牛腩和帶有切達起士和墨西哥胡椒的香辣香腸都超好吃,這裡也有超級邪惡的玉米麵包,香香酥酥,唇齒留香。

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Sushi Takeda 竹田鮨是一間位在小東京 plaza 三樓的高檔日料,這裡的食客應該都是衝著主廚 Hide Takeda 來的。來到這裡就是要體驗晚餐時段的 Omakase,主廚自己引進日本的漁獲來熟成,味道非常美味。如果覺得晚餐份量太多,較實惠的午餐是個不錯的選擇,午餐的 Omakase 共有 12 道壽司,一人 $110;如果不想選擇Omakase ,也有 Chirashi bowl。

LAWA 推薦指數:****

完整餐廳名單請看此