Kathleen Tu人在江湖，朋友要有。生活在洛杉磯，韓國烤肉要有收藏。無論是肚子餓想大吃大喝一番，還是天氣冷想給火烤一下，又或是單純想吃韓國烤肉但又不想一邊加點一邊擔心結帳破產，韓國烤肉吃到飽總能滿足大家。
在洛杉磯，想找一家 AYCE 的韓國烤肉來吃吃倒也不是難事，不過，要同時兼顧品質就不一定簡單。
City of Industry 起家的排隊名店
今天要介紹給大家的，是一間一次加拿大朋友來訪許願想吃肉，編輯無意間發現的寶藏店——Thirsty Cow。初訪一試成主顧後，又將它介紹給了韓國同學，接著同學邊吃邊傳訊息給編輯說，這是她在 LA 吃到最韓國的韓國烤肉吃到飽，超級滿意。
不過美味歸美味，要吃上它得花點時間、力氣。因為 Thirsty Cow 不能訂位，若想吃，最好在開始營業前就抵達現場排隊。第一次去時毫無經驗，編輯與朋友在門口等了超過一小時才入席，還好店家在門口設置有許多長椅，才不至於候位到崩潰。
其位於 City of Industry 的首店，近十年來一直是他們唯一的一家店。編輯每每經過這裡，永遠能夠看到門口滿滿人潮的景象，於是儘管好吃，想吃上它一回也是蠻不容易的。幸好除了長椅，Costco 也就在旁邊，大家可以登記候位後先去旁邊逛一下再回來。
Thirsty Cow 在今年 7 月於編輯經常活動的 Garden Grove 開他們的第二家店。是 Thirsty Cow 忠實粉絲的編輯好奇二店品質、口味是否如一店同等水準，遂有了這一次的探店。
一如既往結論先說，是的！品質、水準都一樣，而且排隊人潮少許多，如果你也喜歡 Thirsty Cow 或者還沒試過，編輯推薦大家可以選擇造訪位於 Garden Grove 的二店。
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Choice 就能吃遍經典韓燒品項
Thirsty Cow 的吃到飽分成兩種價位，一個是 45 美元的 Choice，一個是 57 美元的 Premium。這次探店編輯幫試的是比較多人會選擇的 Choice。雖然只要多 12 美金，就能擁有更多選擇，但事實上 Choice 已將韓國烤肉的必點品項都囊括在內了，像是 Prime 等級的牛肉、牛小排、沙朗、豬五花、烤腸、海鮮等，如果第一次造訪，或是吃不多的朋友，真心建議選擇 Choice 就夠。
在肉品上桌之前，首先出場的當然就是吃韓國料理少不了的小菜。這日小菜有泡菜、豆芽、生菜、通心粉沙拉、魚板、綠花椰佐蟹味棒。
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USDA Prime Black Angus Brisket
第一個下爐烤的肉品，是 USDA Prime Black Angus Brisket。這個部位對喜歡軟嫩、有點油花、潤口的編輯來說瘦了點，不過同行者卻十分滿意其肥瘦度。如果怕肥、怕油，可選擇這個品項。
此外，這道肉品建議大家搭配生菜、泡菜、豆芽一起入口，能夠增加濕潤感，這樣吃起來也就不覺肉瘦了，還能減輕吃到飽的罪惡感。
Black Angus Marinated Sirloin
接著下爐的，是已調好味的 Black Angus Marinated Sirloin。編輯過往幾訪一店，從未注意到這項肉品過，不過這次一吃愛上，馬上列為以後造訪必點品項。
它的肉質口感屬脆，有嚼勁但又有保有一定的嫩度，同時肉汁飽滿，是編輯本次最喜歡，並且有再加點的肉品。由於事前已醃過，建議大家品嘗時不再使用沾醬。
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Marinated Bone in Short Rib
牛小排的部分，在此之前始終是編輯在 Thirsty Cow 最喜歡的肉品沒有之一。每每造訪，總是把想吃的都點過一輪後，就是無止盡的牛小排加點。
這次它雖然被沙朗給超車了，但其鹹鹹醬香中帶有一股甜味，醃得好也醃得夠味，肉質口感又嫩，完全沒有因為是吃到飽就失了品質，依然是編輯的心頭好。
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Pork Belly
豬五花是韓國烤肉的必吃品項，而 Thirsty Cow 的豬五花油花可以算是均勻，一樣沒有因為是吃到飽就將就。只是對編輯來說，豬腥味稍重，一定要配上生菜、泡菜、豆芽一起吃。
由於要顧膽固醇，豬五花編輯叫的不是整份，而是跟店員詢問後，只叫了一條。如果食量不大，或是想吃多一點品項的人，可以直接詢問店員想點的品項能夠如何減量。像是這次，我們的大腸就只叫了一條而不是一份，豬五花亦然，而沙朗則可接受只叫半份。
此外，編輯以前會點，但此次探店沒有試的一個品項是松阪豬（Premium Pork Jowl）。其實這是編輯很愛的一個部位，但在一店試過的心得是表現不驚豔，在有更多好吃的肉品選擇下，它成為被捨棄的項目。
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海鮮
關於 Thirsty Cow 的海鮮，老實說以前在一店點過經驗不是太好，主要是海鮮吃起來味道很白，沒有大海的味道，遂不再嘗試。要不是為了探店，這基本上不是編輯平時會點的品項。
不過幸好有試，這日的 Baby Octopus、Spicy Squid，意外讓人滿意。尤其是 Baby Octopus 非常新鮮、嫩口，也有編輯期待的大海味道，完全不需要沾醬、調味，單吃就非常美味。
Spicy squid 也相當新鮮，口感 Q 中帶嫩。可惜調味下手有點重，也蠻辣的，吃不太到海鮮原味，不嗜辣的人建議避免。
唯一不推薦的是 Cajun Shrimp，品質不到編輯標準。建議有想要點海鮮的人，不妨從能點到的最少份量開始「嘗鮮」起，確認當天品質有達你的標準後，再放心加點較保險。
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烤腸
最後一道，是 Thirsty Cow 的烤腸。他們家的烤腸有小腸、大腸兩種選擇，不過這道也是之前在一店點過一次編輯就不再點的品項，主因是烤腸還是要先醃過、調味過再烤才美味，而 Thirsty Cow 的烤腸印象中吃不太到什麼味道，就容易油感太重，遂沒有再試。
不過為了探店這次還是點了烤大腸（Large Intestine），才發現 Thirsty Cow 的烤腸原來還有辣味選擇，因此雀躍的點了一條並且滿心期待。不過店員誤送成原味，經反應後獲得在原味大腸上加了辣醬，方知原來這並不是事先醃過的。
不出所料，儘管表面裹有調料，味道仍是稍嫌不足，必須沾醬吃來彌補味道的部分。但大腸本身品質倒是挺不錯，想吃的人還是可以點一小條來解解饞，就是記得要烤久一點才好吃。
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湯品、小食與調料
湯品部分，辣豆腐湯（Spicy Tofu Soup）和大醬湯（Bean Paste Soup）編輯各點了一份。個人偏好辣豆腐湯，夠味，也不會太重口味。
蒸蛋部分就是一般的蒸蛋，表現正常，只是編輯運氣不好遇到焦底。但喜歡吃蒸蛋的人，點一份搭餐吃還是蠻不錯的。
另外，編輯這次也加點了兩樣調味料，分別是 Soy Houseradish Sauce 以及 Rosemary Italian Black Truffle Sea Salt。雖然編輯很愛 radish，但說實話 radish 似乎跟韓國烤肉沒那麼搭。
Rosemary Italian Black Truffle Sea Salt 則非常推薦大家點一份來搭肉，僅管松露香氣不十分明顯，但迷迭香的香草味將肉品昇華到了另一個層次，可以讓味覺有一些轉換和變化，讓整餐吃起來感受更為豐富。
總的來說，Thirsty Cow 對編輯而言是一家價格漂亮，大部分食材品質到位，調味合口味的一家高 CP 吃到飽韓式烤肉。無論是朋友來玩還是家人來訪，如果想吃 AYCE 的韓國烤肉，編輯截至目前為止的唯一推薦是 Thirsty Cow。
至於編輯推薦的必點品項有三，分別是 Black Angus Marinated Sirloin、Marinated Bone in Short Rib、Baby Octopus。可以降份量點一些來解饞的品項是豬五花、烤大腸。
而一、二店比較起來，食材品質與口味大致一致，大家可以放心擇一家離自己日常生活靠近的點去品嘗。只是目前看來 Garden Grove 的候位時間更短些，如果想試，也可以在下次有去到 Garden Grove 的時候，把 Thirsty Cow 排入行程中。
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