Kathleen來加州旅遊除了行程安排、飯店住宿，另一個需要精心計畫的就是美食餐廳了。那麼洛杉磯吃什麼呢？如果你是旅人，可能第一個想到的會是 In-N-Out，再來就是查找幾個不錯的漢堡選項，試一試得獎比薩，吃看看墨西哥塔可，找一間愜意的早午餐，當然也不乏米其林推薦到星級美食可以品嘗。這些，肯定夠你吃。
不過如果你基於各種理由不太吃紅肉，今天要介紹給大家的這家餐廳 California Fish Grill，值得你納入考慮。
減紅肉不減美味！好吃兼顧永續的加州選擇
之所以會發現這家餐廳，是因為編輯近期在做適當的飲食控制。如果能夠，就盡量以白肉代替紅肉。而這家 California Fish Grill，就是這樣注意到的。猜想因為食物路線的關係，目測主要客群年齡層也偏高些，店裡有不少熟齡顧客。
California Fish Grill 是一家著重永續的餐廳，其所使用的野生魚類，是以對生態系影響最小、最不具破壞性的方式捕撈而來，並堅持採用能有效減少「混獲」情況的捕撈方式，避免誤捕非目標魚種，從而確保環境生態得以維持平衡。至於養殖海鮮產品，則致力與經認證的永續漁業合作，並與那些同樣重視負責任採購海鮮理念的夥伴攜手合作。
海鮮與雞肉，是 California Fish Grill 主要的主食選擇，品項上有沙拉、三明治、炙烤套餐、海鮮塔可、炸魚薯等，亦有提供 Poke。
除了白肉選擇多，編輯喜歡他們的另外一個原因也在於其對一些細節的安排，像是使用陶盤、非免洗餐具，托盤也不是塑膠製的。
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主食、醬料、配菜隨你配！任你搭！
編輯這日點了 2 份烤魚套餐。烤魚套餐的點法是先選一種主食，再擇一或 2 種醬料，最後選擇 2 個副餐、配菜。
主食部分選擇眾多，除了養殖魚類也有海魚，此外亦有蝦可供選擇。醬料部分則有 4 種，包括大蒜奶油（Garlic Butter）、肯窮（Cajun Style）、橄欖油（Seasoned Olive Oil）、照燒醬（Island Teriyaki）。
副餐和配菜則有白飯、糙米、薯條、生菜沙拉（Kaleslaw）、豆類、迷迭香櫛瓜（Diced Rosemary-Zucchini）、白花椰飯（Cauliflower Rice）等選擇。除了以上，也還有許多加價選項如烤蘆筍、淡菜、凱薩沙拉等可供選擇。
由於不喜歡養殖味道，這日 2 份套餐我們都選了海魚，分別為 Tilapia 與 Wild Rockfish。 醬料部分，一套選了大蒜奶油，一套則選擇大蒜奶油與肯窮雙醬。配菜部分考量少澱粉，也不想多加錢，於是一套點了雙份櫛瓜，一套點了櫛瓜與豆類。
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編輯試吃老實推薦
主食的部分，這次選的兩種魚都十分不錯，魚片本身並不厚，火侯也控制的很好，因此魚的本性都有被保留住。如果你喜歡口感軟嫩的魚，我們推薦 Tilapia，如果你喜歡吃起來富彈性的魚，我們推薦 Wild Rockfish，其僅管肉質較緊實，卻也不會覺得乾柴。
醬料部分，大蒜奶油醬有點像濃郁的濃湯，味道不會過重、過鹹，算是清爽。倒是肯窮醬有讓我們驚豔到。本來還擔心味道過重太搶戲，蓋過魚品的風采，沒想到肯窮醬意外柔和，既不太鹹、也不太重、又不太辣，配角的位份守得相當好。以奶油醬為基底，大概是它變得溫柔的原因。喜歡白醬也喜歡辣的人，我們推薦試試肯窮醬。
配菜部分，櫛瓜水份飽滿，迷迭香氣十足。豆子表現也意外不錯，雖然顏色濃郁實則味道輕柔，果實相當飽滿不會太乾粉。不想加錢的情況下，這兩道配菜都是很好的選擇。
另外多加點的一碗巧達湯（New England Clam Chowder）就相形普通而且鹹了些，不過想喝碗熱的，將就點一下還算可以，一碗 7.99 美元。
總的來說，California Fish Grill 是以白肉飲食為主的人，不錯的選擇。僅管看起來份量不大，但其實吃起來還是很有飽足感的喔！是 CP 值不錯的選擇。
如果旅行時吃膩了大魚大肉，或是有長輩同行，想要來點相對健康的食物稍微休息一下，California Fish Grill 可以納入考量。
除了旅人，California Fish Grill 也是在住洛杉磯，想外食又不想太罪惡的人蠻好的選擇。
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