Kathleen Tu編輯探店，一直是 LAWA 最受讀者喜愛的內容之一。2025 年，我們走訪各地，推開麵包店、咖啡館的大門，也走進米其林星級餐廳，品盛宴，嘗小點，為大家的美食地圖做了 20 個美味記號。有吃有喝、有鹹有甜之外，菜系也橫跨中式、日式、韓式、越式、泰式、美式等，風味多樣。
在 2025 年的尾巴，就讓我們一起來回顧，這一年，編輯所推薦給大家的加州美食。
為剛落居南加州的新鄰居，精選 9 家必存美味
今年走訪的 20 間餐廳中，有 9 間被我們認為是座標洛杉磯、橘郡的居民們，值得收進口袋的美食名單。這些店，有的是洛杉磯、橘郡在地人再熟悉不過的老朋友，有的則是今年才剛亮相的新秀美食。
我們之所以特別整理出這份清單，是因為每一年，都有許多準備落居或剛落居南加州的讀者加入 LAWA。希望大家在適應新生活的同時，也能透過這些好味道，建立起屬於自己的日常幸福感。
如果你剛搬來，或正在熟悉這片土地，這 9 個美食會是陪你開始洛杉磯、橘郡生活很好的起點喔！
雪濃湯就吃韓國城 Han Bat Sul Lung Tang
在洛杉磯想喝雪濃湯該選哪間？定有不少人的答案指向位於韓國城的 Han Bat Sul Lung Tang。它並不是什麼隱藏版美味，凡在洛杉磯待過一陣子的人，大概都聽過它的名字 。
Han Bat Sul Lung Tang 在 Google Review 上有 1,850 則評論，4.5 星好評；在 Yelp 上也有近 3 千則評論，4.4 星好評，亦為編輯落居 LA 至今，嘗過許多家後，覺得最喜歡的一家雪濃湯。
Han Bat Sul Lung Tang 的雪濃湯有牛胸（Beef Brisket）、腹脅（Flank）、牛舌，以及包含牛腸、牛肚、牛脾的內臟湯。如果什麼都想吃一點，也有綜合湯可供選擇。所有湯品均一價 19.14 美元。若有選擇障礙，第一次前往不知道該怎麼點，編輯建議可以先從綜合湯開始試，不過個人會請店家不要加牛脾，因為其內臟腥味對編輯來說稍微偏重。
地址：4163 5th St, Los Angeles, CA 90020
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吃醬蟹必去韓國城 Gebang Sikdang
如果你和編輯一樣屬於海鮮控，對於各種生食海味毫無抵抗力，那麼這間請務必筆記。來自韓國首爾、米其林指南必比登推薦醬螃蟹 Gebang Sikdang 今（2025）年 3 月在 K-Town 韓國城快閃 3 週，人氣爆棚，排隊排瘋後，原本的 Pop-Up 就直接不走在原地開店了，讓所有醬螃蟹愛好者都激動不已。
編輯非常喜歡他們家的醬螃蟹套餐，前菜、小菜的精緻度完全超乎預期，醬螃蟹的調味上比起過往編輯嘗過的醬螃蟹更顯清爽，卻又不失應有滋味。味道乾淨、層次分明，鹹淡分寸的拿捏可說是恰到好處，料理也相當乾淨，吃起來給人一種滿滿的舒心感。
他們家另一道讓編輯一吃傾心的，是醬蟹冷麵。其麵體 Q 中帶軟，調味則以辣味與香菜提升味覺刺激感，尤其適合在夏天來上一碗。另外絕不能錯過的，還有生醃蝦與醬醃鮑魚。
若不知道該怎麼點，編輯建議一人前往可點一份醬螃蟹套餐、一個醬醃鮑魚；兩人前往則建議多點一份醬蟹冷麵、多一份生醃蝦、再多一個醬醃鮑魚。
地址：3121 W Olympic Blvd #103, Los Angeles, CA 90006
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道地釜飯在韓國城 DamSot
喜歡釜飯的朋友們也有口福了！在韓國擁有逾 50 家分店的韓國知名釜飯（sot bap）連鎖品牌 DamSot，今（2025） 年亦正式進駐洛杉磯韓國城，把道地釜飯帶到南加州啦！
DamSot 的釜飯選擇豐富，從招牌辣茄子、起司茄子，到牛肉、鰻魚、鮑魚、鮭魚應有盡有。此外，餐廳還供應使用高品質熟成牛肉的特製牛排釜飯。
除了釜飯，DamSot 也有多樣單點小菜選擇，包括起司炸豬排、茄子與蝦仁、鮭魚刺身和整隻炸蝦等。套餐價格從 18.99 美元起（辣椒豆腐釜飯），到 27.99 美元（牛排釜飯）不等。在用餐最後，店員還會送上一小瓶乳酸飲料作為當餐結尾，讓人有種自己真的就在韓國的錯覺。
地址：3377 Wilshire Boulevard, Suite 112, Los Angeles, CA 90010
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在橘郡想吃烏龍麵、蕎麥麵，明治製麵是正解
位在橘郡 Costa Mesa 的明治製麵（Meiji Seimen），是編輯平時經常造訪的日式烏龍麵與蕎麥麵店。其在 Yelp 上有約 1,600 則評論，並擁有 4.5 星好評，為當地人氣麵所之一。
店家使用的是日本直送的天然食材自製之麵條，湯頭為關西風格、以北海道昆布與 4 種柴魚片所熬製而成。
編輯最愛他們家的兩款烏龍麵，是玉子山藥泥明太子烏龍冷麵（Egg Tororo & Mentai Udon）以及牛肉咖哩烏龍麵（Beef Curry Udon）。最近回歸菜單的玉子山藥泥辣蕎麥冷麵（Cold Spicy Egg & Tororo Tsuke）則是編輯的新歡，從蕎麥麵的口感、Q 勁，到和著玉子與山藥泥的醬汁滑順的口感，這恐怕是編輯人生目前為止吃到最喜歡的蕎麥麵沒有之一。如果你在菜單上看到它，強烈建議一定要點起來。
明治製麵今年也在 Tustin 開了 2 店 OkiDoki 喔！本來就喜歡明治製麵的人，有機會可以去吃看看！
Meiji Seimen：1113 Baker St. Costa Mesa, CA 92626
OkiDoki：13681 Newport Ave Ste 9 Tustin, CA 92780
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想吃乾拉麵就選 Mogu Mogu
Mogu Mogu 是一間日式麵店，其販售的是一種沒有湯的乾拌拉麵（soupless noodles），人們又將此稱做「MAZEMEN」，為「混合麵條」（mix noodles）之意，也就是將富有嚼勁的麵條搭配不同食材、配料、醬料和調味料，所組合而成的一種拌麵。
編輯最推薦的品項是他們家的招牌——TOKYO。充滿嚼勁的拉麵上，鋪有辣味絞肉、蔥花、韭菜、蒜末、魚味鮮（Fish umami）、海苔片，並附有一顆溏心蛋。將溏心蛋用筷子劃開，蛋黃隨之淌流出來，此刻，抓緊時機將所有配料與拉麵充分拌勻，直至配料、醬料沾滿每一根麵條，就可以開始享用了。
完食拉麵後，別急著將麵底美味的食材、配料一口氣塞進嘴裡。店家會在此時提供一球白飯（Rice Ball），請將它投入碗中，與碗底剩餘食材、配料充分拌勻再吃下。這球飯畫龍點睛的就是這餐最完美的句點了，日本人將此種吃法稱之為「Oi-Meshi」。
Mogu Mogu 於今年編輯探店後更名為 WADAYA，編輯目前尚未在更名後回訪，未來有機會，編輯會再去幫大家確認一下，更名後的 WADAYA 是否還保持著與 Mogu Mogu 相同的美味。
West LA：11555 W Olympic Blvd Suite B, Los Angeles, CA 90064
Costa Mesa：2969 Fairview Road, Costa Mesa, CA 92626
Fullerton：341 S State College Blvd, Fullerton, CA 92831
Fremont：34460 Fremont Blvd # F, Fremont, CA 94555
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橘郡米推拉麵 Ramen & Tsukemen TAO
這家位於橘郡的 Ramen & Tsukemen TAO，為 2022、2023、2024、2025 連 4 年獲得米其林指南必比登推薦的拉麵店，是當地具代表性的拉麵名店之一。其主要提供兩種不同風格的味噌拉麵，即白味噌拉麵（White Miso Ramen）與紅味噌拉麵（Red Miso Ramen）。
編輯之所以會一再回訪，主要是喜歡 Ramen & Tsukemen TAO 熬煮了 40 小時之久的濃郁湯頭，以及軟嫩肥瘦吃起來都剛好的叉燒。如果你也喜歡日式味噌拉麵，推薦你試試！
地址：10488 Valley View St Ste 3 Buena Park, CA 90620
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柔軟系麵包 Okayama Kobo
Okayama Kobo 是一家標榜 100% 以北海道麵粉製作的正宗日系麵包店，除了在小東京、安那罕以及夏威夷檀香山有店，今年，他們也在 Laguna Niguel 開了新店。
Okayama Kobo 人氣多旺不用多解釋，看看他們家門口排隊的人潮就知道。至於編輯每次去一定會買的品項，就是他們家的奶油捲了。其中鹽味奶油捲（Salt and Butter Roll）與明太子鹽味奶油捲（Mentai Salt and Butter Roll）都是編輯的心頭好。此外，Japanini、The Bacon 也是編輯喜歡的品項。每次去，編輯都會再帶上一杯抹茶海鹽冷萃咖啡（Matcha Sea Salt Coldbrew）。
如果你也喜歡那種鬆鬆軟軟的麵包，那麼你一定也會和我們一樣愛上 Okayama Kobo。
DTLA：328 E 1st St Los Angeles, CA 90012 （Inside Miyako Hotel）
Anaheim：155 W. Center Street Promenade, Anaheim, CA 92805
Laguna Niguel：27931 La Paz Rd. Suite B, Laguna Niguel CA 92677
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迪士尼附近的百選三明治店 Windsor Brown’s
與 Okayama Kobo Anaheim 位於同一條街上，這一家入榜 Yelp 2025 百選三明治店（Top 100 Sandwich Shops）的 Windsor Brown’s 編輯也很喜歡。
以火雞肉、培根、自製田園醬、起士、生菜、番茄等食材所組成的冷三明治 Dude Ranch，蛋沙拉三明治 Devil Made Me，以培根、番茄、生菜組成 Boring Lazy Tasty（B.L.T.）三明治，以及以雞肉、美式臘腸、起士、酪梨等食材所組成的熱三明治 Oklahoma Sunset，都是編輯很喜歡的品項。
除了東西好吃，店家也非常親切、友善。加上店內大片落地窗採光以及戶外用餐空間，於是品嘗三明治的同時，還得以一享加州的燦爛陽光。
地址：211 W Center Street Promenade, Anaheim, CA 92805
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不想吃那麼多紅肉就吃 California Fish Grill
California Fish Grill 是一家著重永續的連鎖餐廳，其所使用的野生魚類，是以對生態系影響最小、最不具破壞性的方式捕撈而來。至於養殖海鮮產品，也是致力與經認證的永續漁業合作，和同樣重視負責任採購海鮮理念的夥伴攜手。
海鮮與雞肉，是 California Fish Grill 主要的主食選擇，品項上有沙拉、三明治、炙烤套餐、海鮮塔可、炸魚薯等，亦有提供 Poke。如果平時外食想要來點相對健康的食物，California Fish Grill 可以納入考量。
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主圖圖片來源｜Kat Tu
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