Kathleen Tu編輯探店，一直是 LAWA 最受讀者喜愛的內容之一。2025 年，我們走訪各地，推開麵包店、咖啡館的大門，也走進米其林星級餐廳，品盛宴，嘗小點，為大家的美食地圖做了 20 個記號。有吃有喝、有鹹有甜之外，菜系也橫跨中式、日式、韓式、越式、泰式、美式等，風味多樣。
在 2025 年的尾巴，就讓我們一起來回顧，這一年，編輯所推薦給大家的加州美食吧！
朋友聚會、重要約會，這 6 間餐廳值得收藏
除了日常飲食，今年 LAWA 探訪的 20 間餐廳中，有 6 間被我們認為是聚餐、約會的絕佳之選。這些餐廳位於洛杉磯、橘郡，另外，我們還特別介紹了一間位在舊金山的人氣老字號經典牛排館。
聚會與約會，都是生活裡極其美好的時刻，不過在這些時刻之前，「吃什麼」往往讓大家傷透腦筋。和朋友相聚，最適合的選擇就是能共享餐點、美味有特色，且能自在聊天的店；而與心儀、在意的人在重要的日子裡用餐，除了食物必須美味，還得講求氣氛與儀式感。
今年的探店回顧，我們特地規劃了「聚會就約」主題，意在為這兩種全然不同的情境各自精選出 3 間值得收藏的好餐廳，以為你的重要時刻排憂解難。
讓人一秒到韓國的韓國烤肉 Thirsty Cow
在洛杉磯，想找家 AYCE 的韓國烤肉不難，不過，要同時兼顧品質就不一定簡單了。
Thirsty Cow 是編輯截至目前為止在南加州吃到最滿意的一家韓國烤肉吃到飽，不僅價格漂亮，多數食材品質也相當到位，可說是高 CP 之選。就連編輯的韓國同學都點頭表示，這是她在 LA 吃到最韓國的韓國烤肉吃到飽。
Thirsty Cow 的吃到飽分成兩種價位，一個是 45 美元的 Choice，一個是 57 美元的 Premium。雖然兩者之間只差 12 美元，但實際上 Choice 就已囊括韓國烤肉各種常見的必點品項了，像是 Prime 等級的牛肉、牛小排、沙朗、豬五花、烤腸、海鮮等。若為第一次造訪，或是本身食量不大，其實選擇 Choice 就很足夠。不過有 LAWA 讀者回報，Premium 中幾個品項表現也是相當優異，有興趣的人還是可以嘗試看看。
Thirsty Cow 的首店位於 City of Industry，過去近十年一直只有這一家。今年 7 月，他們終於在橘郡 Garden Grove 開出二店。編輯實際探訪後確定，兩家店的食材品質與口味基本一致，大家可依生活圈選擇就近一家前往品嘗。
City of Industry：17500 Castleton St, City of Industry, CA 91748
Garden Grove：5939 Chapman Ave, Garden Grove, CA 92845
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橘郡泰式必吃 Manaao Thai Comfort Food
位在塔斯丁（Tustin）的 Manaao Thai Comfort Food，在 Yelp 上擁有 750 則評論及 4.4 顆星的高評價。每到用餐時間，門口總是擠著候位人潮，受歡迎與美味程度可以想見。
Manaao 所呈現的泰式風味源自創辦人 Kanate 在泰國中部成長時的味覺記憶。為讓每個人都能享受這份好味道，店內大部分料理以無麩質製作，並且在不做風味妥協的要求下，提供多款素食選擇。
餐點方面，編輯的推薦是奶油咖哩湯麵（Khao Soi Noodle）、咖哩佐炸魚片（Chu Chee Curry + Fried Catfish Filet）、脆皮豬五花（Crispy Pork Belly）、哭泣的老虎（Crying Tiger）。其中，奶油咖哩湯麵曾獲選《Los Angelas Time》2023 年最佳菜餚（The best dishes of 2023），也是我們的心中之最。
除了 Tustin，Manaao 的 Irvine 新店也預計將在明（2026）年 1 月開幕，這味 comfort food 的快樂影響力將要繼續擴張、蔓延到更多人的日常生活範圍之中了。
Tustin：13842 Newport Ave Suite F, Tustin, California 92780
Irvine：771 Spectrum Center Drive, Irvine, California 92618（Coming Soon）
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橘郡 VOX KITCHEN & BAR 吃秘魯中菜
「妳會推薦不住在橘郡的人，造訪橘郡時與朋友約在哪家餐廳聚餐？」面對這個問題，編輯腦海裡第一個浮現的往往是 NEP Cafe、VOX 等 Kei Concepts 旗下的餐廳品牌。
VOX Kitchen 今年 4 月在 Costa Mesa 的 South Coast Plaza 新開了 VOX Kitchen & Bar，其所欲為大家帶來的，是一種揉合亞洲文化、富多元性格的料理。至於靈感來源，則是融合秘魯與亞洲，名為「Chifa」的菜系，味道讓人倍感熟悉，同時又帶了點新鮮感。
在 VOX Kitchen，編輯必點的品項是秘魯炒牛肉（Filet Mignon Saltado Shaken Fries）。開始飲食控制、刻意減少紅肉攝取後，編輯改點秘魯炒雞腿（Chicken Thigh Saltado Fries），雞腿肉的嫩度與風味意外不輸牛肉。
目前 VOX Kitchen 共有兩家，一家是位於 Fountain Valley 的 VOX Kitchen，一家則是新開於 South Coast Plaza 的 VOX Kitchen & Bar。
Fountain Valley：16161 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
South Coast Plaza：3333 Bear St Suite 118, Costa Mesa, CA 92626（SOUTH COAST PLAZA – LEVEL 1）
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長灘米其林一星加州料理 Heritage
洛杉磯米其林一星餐廳眾多，日式、義式等各色料理應有盡有，不過若想體驗更貼近在地風土的加州風味，那麼一星 Heritage 值得納入考慮。
Heritage 在長灘一間百年老宅中，2023 年、2024 年、2025 年連 3 年榮獲米其林一星與綠星肯定。餐廳著重永續價值，料理選用新鮮在地季節性食材，並與當地供應商合作密切。值得一提的是，店內所有啤酒與葡萄酒也都來自加州。
Heritage 供應的是一人 160 美元的 tasting menu，菜單會隨季節更迭變化。此外，顧客也可以再選擇 95 元的餐搭酒，或單杯酒款自行搭餐。
Heritage 的料理極富變化，整體調味偏向清爽派。至於用餐環境上，大窗讓陽光得以灑上餐桌，木質桌椅則營造出一種與自然更靠近的親切、輕鬆氣氛，是一處慢下來享受餐點的好去處。
地址：2030 E 7th St., Long Beach, California 90804
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連明星到舊金山也造訪的 House of Prime Rib
創立於 1949 年的 House of Prime Rib，是舊金山歷史悠久的經典牛排館。一入大門，彷彿像是走進時光隧道，紅色沙發、木質餐桌、從天花垂下的老式燈飾，自餐廳妝扮到服務生的氣質，都瀰漫著濃濃的復古風情。
他們家的牛排十分軟嫩、多汁，顛覆編輯對爐烤牛排的印象。究其原因，是由於 House of Prime Rib 選用市面上僅前 2% 的極品牛肉，並經 21 天熟成。其次，餐廳採以古老的英式烹調方式，用粗粒岩鹽將整塊牛肋排包覆，從而將肉汁、香氣與風味通通牢牢鎖住。
至於我們的推薦，是經典的 House of Prime Rib Cut。這份售價 64.85 美元的套餐，包括酸種麵包、沙拉、奶油菠菜、馬鈴薯泥或整顆烤馬鈴薯擇一，以及約克夏布丁。無論與親愛的人約會，還是旅途經過，只要有機會踏上舊金山，這份滋味都值得特地一嘗。
地址：1906 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94109
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橘郡米推廚師發辦日式握壽司 Ohshima
Ohshima Japanese Cuisine 在 Yelp 上擁有 4.2 星好評，評論數近 2,800 筆。2019 年，其亦被入選米其林指南必比登推介。
他們家的壽司屬於關東風（Kanto），或是東京風（Tokyo-style）。為引出海鮮自身鮮味，Ohshima 的壽司會依據食材之不同，分別刷上特製醬油，或以海鹽、日本柚子調味。「不簡單的簡單」，是編輯品嘗完 Ohshima 後所筆記的註解。
這裡用餐環境僅管簡單，卻不失舒適，師傅與客人們之間的互動也很讓人舒心，使整體體驗更添溫度。
至於價格，主要依市場行情有所調整。此次探訪，編輯選擇的 13 貫廚師發辦為 122 美元（未稅、不含小費），編輯個人覺得是性價比蠻不錯的 omakase，推薦給大家。
地址：1956 North Tustin Street, Orange, CA 92865
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主圖圖片來源｜Kat Tu
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